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红烧肉

食材

材料:带皮的五花肉,葱,姜,蒜,花椒,大料,生抽,料酒,盐,高汤

做法

红烧肉
做法: 1.肉飞水去血沫,盛出空干水份备用。
2.凉锅加油,放入白糖,用小火炒糖。
3.糖在油中变成黄褐色并起泡沫时将肉加入及葱姜蒜炒出香味,加料酒和生抽略翻炒后加入高汤。
4.焖15分钟后加盐,大火收汁,汁浓时淋上少许香油出锅将盘即可。

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