使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蛋黄酥

食材

材料:咸蛋黄15个,红豆沙馅750公克,高筋面粉100公克,低筋面粉240公克,糖粉80公克,猪油100公克,水130㏄,低筋面粉340公克,猪油170公克,蛋黄2个,黑芝麻适量

做法

蛋黄酥
做法: 1.将咸蛋黄排入烤盘,放入烤箱以180℃烤至半熟,喷上米酒,待凉后切成两半备用。
2.将红豆沙馅分割成30等份备用。
3.将材料B拌匀,揉至表面光滑、不黏手的面团。
4.将材料C拌匀,揉成面团,分割成30等份。
5.将作法3的油皮面团用保鲜膜包覆,静置松弛20分钟。

6.将松弛好的油皮面团分割成30等份,压扁后将作法4的油酥包起来,捏紧接口,即成为油酥皮。
7.用擀面棍将油酥皮擀长,向下卷起来,再一次往长的方向擀出去,再向下卷起来。如此将油酥皮全部擀完,再覆盖保鲜膜,静置松弛20分钟。
8.将红豆沙馅一一包入切半的咸蛋黄备用。
9.将作法5松弛好的油酥皮全部擀成圆片,包入作法8的馅料,整型后,接口朝下排入烤盘,表面刷上蛋黄,再沾上黑芝麻,即可放入已预热至上火220℃、下火160℃的烤箱内,烤约20分钟至表面呈黄褐色即完成。

其他菜谱

芦蒿咸肉丝

芦蒿咸肉丝

做法:1、芦蒿切段入沸水中焯水30秒,用冷开水冲凉。 2、咸肉...

奶汁三文鱼扒配咖喱炒饭

奶汁三文鱼扒配咖喱炒饭

做法: 咖喱炒饭: 将玉米粒、胡萝卜粒翻炒片刻起锅。 倒入蛋...

饺子三吃

饺子三吃

做法:1.先将葱一部分切段,另一部分切成葱花;豆腐切成细条...

清蒸鲳鱼

清蒸鲳鱼

做法:简单说下蒸鱼吧,我家一般是把鱼洗净用料酒和盐腌制...

奶酪滑蛋鲜虾宝宝面

奶酪滑蛋鲜虾宝宝面

做法: 备料: 1、黄瓜洗净取半支去皮切成小碎丁 2、鲜虾两只...

青椒炒蛋

青椒炒蛋

做法:1.先打匀鸡蛋,烧热油锅,放入鸡蛋,炒到金黄,放入青...

甜酒酿

甜酒酿

做法: 头天晚上把米泡上,第二天一早就可以把米沥干,用高...

糯米菜包子

糯米菜包子

做法:1,将西葫芦刨丝豆腐切丁入开水中汆烫,捞出沥干。 ...

家常菜

家常菜

做法:1.骨剁成块状(我每次都是让肉家代劳滴),洗干净,不...

香糯土豆饼-特简单

香糯土豆饼-特简单

做法:将土豆洗净去皮,切快放入微波炉烤熟; 取出立即压成土...

河南小吃糊辣汤

河南小吃糊辣汤

做法:1.把原料放入锅中煮开, 2.调料用凉开水搅拌均匀,倒入...

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

做法:1.剥下柚子皮,批下最表面的柚皮,尽量将白色絮状物清...

泰式酱拌烤牛肉沙拉

泰式酱拌烤牛肉沙拉

做法:1.在大碗中,倒入洋葱、香矛草、香菜、薄荷叶、青柠汁...

香橙牛角面包

香橙牛角面包

做法:1.先将中种面糰的材料全部放入搅拌缸中,用勾状拌打器...

失败的蛋糕

失败的蛋糕

做法:1.备好材料和工具 2.蛋清,边打边加糖,打至筷子放进去...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions