• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

大包子

食材

材料：包子皮材料： 2.5 cups 全麦粉 2.5-3 cups 白面 （All Purpose Flour） 1/2 tsp 盐 1/2 tbsp 酵母 （如果用快速酵母可以少一点） 100gms 白糖 1 1/4 cup 水 3 tbsps 素油 1 tbsp Baking powder 馅料： 300gms 五花肉 （切片） 300gms 鸡肉 （切块） 300gms 沙葛 （Jicama）（切片） 12朵香菇 （泡发） 3 tbsps 油 1 tsp 姜蓉 6只鸡蛋 （煮熟剥壳切半） 调味： 2 tbsps 酱油 2 tbsps 蚝油 1 tbsps 料酒/米酒 1/2 tsp 麻油 （香油） 1/4 tsp 胡椒粉 1 tsp 糖 1 1/2 tsp 玉米粉/粟米粉

做法

大包子
做法： 首先把猪肉，鸡肉，香菇加入颜料腌半个小时。
锅里下油，炒香姜蓉，加入腌好的肉和香菇炒香，然后加入沙葛片，翻匀，加盖中小火焖五分钟。
然后熄火，待冷之后，把馅料盛入容器，加盖冷藏3个小时。
把所有材料除了 Baking Powder揉成一个面团，然后加干净的湿布，摆到温暖的地方发酵至双倍大（应该要比我照片里更大一点，我照片太早照了）。
等面团发成两倍大之后，揉出空气，再均匀地揉入baking powder，差不多5分钟，然后分成十二份，盖上干净的毛巾，二次发酵。
等所有材料都准备好之后，可以开始包包子，包好的包子先静置15-20分钟，然后大火蒸15分钟。
蒸好的大包

相关菜谱

沙葛或芜菁馅包子 沙葛或芜菁馅包子
菜 菜
软绵包子皮 软绵包子皮
家的味道，胡萝卜猪肉馅大包子 家的味道，胡萝卜猪肉馅大包子
面包 面包
野菜大包子 野菜大包子
测试酵母菌活跃性（做软绵包子皮及柔软面包须知） 测试酵母菌活跃性（做软绵包子皮及柔软面包须知）
大包子 大包子

其他菜谱

香辣蹄花

香辣蹄花

做法：1.将猪蹄斩成块，洗净，放入高压锅，再加入料酒，葱白...

银耳素烩

银耳素烩

做法：1、银耳泡开去黄根，加清汤煮1小时；发菜加清汤煮10分...

栗子焖鸡块

栗子焖鸡块

做法：1）将鸡剁成小块，栗子去皮后对半切开，大葱切段，姜...

茄汁三丝鳜鱼卷

茄汁三丝鳜鱼卷

做法：1、鳜鱼宰杀去骨，洗净后取净肉待用。 2、把冬笋、香菇...

肉燥萝卜糕

肉燥萝卜糕

做法：1.将香菇洗净后泡软，切末；红葱头去皮、切末；白萝卜...

芝士虾球

芝士虾球

做法： 方片芝士切成小片。大虾挑去虾肠，剥去虾壳。取出的...

蒜蓉蒸丝瓜

蒜蓉蒸丝瓜

做法：蒜蓉和葱末儿在热油中加盐炒香后撒在丝瓜豆腐上，然后...

凉拌黄豆芽

凉拌黄豆芽

做法：1、黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝； 2、香油、陈...

芋头焖鸭

芋头焖鸭

做法：1.芋头去皮切成小块，然后放锅里把两面略煎，芋头煎过...

清蒸姜汁鱼

清蒸姜汁鱼

做法：1 把鱼收拾干净，上屉蒸熟，取出放盘中。 2 姜剁成细末...

酸豆肉末

酸豆肉末

做法：1.酸豆切小丁状；辣椒、蒜头剁碎，备用。 2.热锅，倒入...

山杞羊肉视频

山杞羊肉视频

...

茄汁焖鸡翼

茄汁焖鸡翼

做法：1、不粘锅，置炉上开大火，放1.5大匙橄榄油，放入鸡翼...

月见鳗鱼军舰寿司

月见鳗鱼军舰寿司

做法：1.将山药洗净、削皮，磨成泥备用。 2.将鳗鱼放入烤箱烤...

梅子烧肉

梅子烧肉

做法：1.先将葱切段，姜切片；五花肉切块放入一容器中，加入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version