• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

大包子

食材

材料：包子皮材料： 2.5 cups 全麦粉 2.5-3 cups 白面 （All Purpose Flour） 1/2 tsp 盐 1/2 tbsp 酵母 （如果用快速酵母可以少一点） 100gms 白糖 1 1/4 cup 水 3 tbsps 素油 1 tbsp Baking powder 馅料： 300gms 五花肉 （切片） 300gms 鸡肉 （切块） 300gms 沙葛 （Jicama）（切片） 12朵香菇 （泡发） 3 tbsps 油 1 tsp 姜蓉 6只鸡蛋 （煮熟剥壳切半） 调味： 2 tbsps 酱油 2 tbsps 蚝油 1 tbsps 料酒/米酒 1/2 tsp 麻油 （香油） 1/4 tsp 胡椒粉 1 tsp 糖 1 1/2 tsp 玉米粉/粟米粉

做法

大包子
做法： 首先把猪肉，鸡肉，香菇加入颜料腌半个小时。
锅里下油，炒香姜蓉，加入腌好的肉和香菇炒香，然后加入沙葛片，翻匀，加盖中小火焖五分钟。
然后熄火，待冷之后，把馅料盛入容器，加盖冷藏3个小时。
把所有材料除了 Baking Powder揉成一个面团，然后加干净的湿布，摆到温暖的地方发酵至双倍大（应该要比我照片里更大一点，我照片太早照了）。
等面团发成两倍大之后，揉出空气，再均匀地揉入baking powder，差不多5分钟，然后分成十二份，盖上干净的毛巾，二次发酵。
等所有材料都准备好之后，可以开始包包子，包好的包子先静置15-20分钟，然后大火蒸15分钟。
蒸好的大包

相关菜谱

家的味道，胡萝卜猪肉馅大包子 家的味道，胡萝卜猪肉馅大包子
软绵包子皮 软绵包子皮
菜 菜
猪肉白菜馅大包子 猪肉白菜馅大包子
测试酵母菌活跃性（做软绵包子皮及柔软面包须知） 测试酵母菌活跃性（做软绵包子皮及柔软面包须知）
营养包子 营养包子
面包 面包
大包子 大包子

其他菜谱

铁板青蔬

铁板青蔬

做法：1.将玉米片、青花菜、茭白笋、甜椒全部放入滚水中以大...

香菇饭

香菇饭

做法：1.将五榖米蒸熟；草鱼片洗净切块；新鲜香菇切片备用。...

炒凉粉

炒凉粉

做法：1.凉粉切成大菱形块；红椒切成小菱形块；猪肉剁成末；...

鲑鱼银丝卷

鲑鱼银丝卷

做法：1、鲑鱼切成条块，腌制入味。哈密瓜、澳芒改成条状。...

小煎鸡

小煎鸡

做法：肉去骨，用刀拍松，剞菱形花刀。斩成长约5厘米、宽1厘...

驴打滚

驴打滚

做法：1) 糯米粉，水，糖和油混合成无颗粒的面糊，微波炉高火...

柳橙酱

柳橙酱

做法：1.柳橙皮切碎备用。 2.蛋黄和砂糖拌至溶成乳白色，加低...

佛跳墙

佛跳墙

做法：(1)将材料分别洗净，香菇切丝、芋头切块、假鱼翅用水浸...

凉拌龙鬚菜

凉拌龙鬚菜

做法：1.龙鬚菜取嫩的部份洗净，放入沸水中汆烫至熟后，捞出...

糖醋鱼块

糖醋鱼块

做法：1）将草鱼的内脏清除后洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1...

川辣黄瓜

川辣黄瓜

做法：1、黄瓜洗净，切成条，稍去心，干辣椒切成短段； 2、碗...

紫藤烧排骨

紫藤烧排骨

做法：1．猪仔排骨改刀成6厘米长的段，下葱、姜、蒜，用调料...

懒人之三文鱼骨汤

懒人之三文鱼骨汤

做法：三文鱼骨煎一下 放入生姜葱酒开始煮 萝卜飞水后放入汤...

美味香橙豆渣饼

美味香橙豆渣饼

做法：1．橙子剥去外皮，取出果肉，并将果肉切碎； 2．将面粉...

西葫芦糊塌子

西葫芦糊塌子

做法：1.把洗干净的西葫芦擦成丝. 2.放上鸡蛋和面粉，再加些水...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version