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大汉口蘑黄羊腿

食材

材料:口蘑100克,黄羊腿1只,锡纸1张,红尖椒粒、葱、姜片各少许。调料精盐1小匙,味精、白糖各1/3小匙、五香粉、孜然各少许,料酒1大匙,嫩肉粉、红油各少许。

做法

大汉口蘑黄羊腿
做法: 1、将口蘑洗净切丁备用。
2、黄羊腿剞花刀,加口蘑、葱姜段和调料腌制45分钟,用锡纸包扎好入烤箱内,先用220摄氏度高温定型,再用150摄氏度高温烤制成熟,锡纸打开,将葱姜段拣出,放入红椒粒,浇红油即可上桌。
材料替换
原料可以用鸡腿替换黄羊腿,称为大汉口磨烤鸡腿。
口味变化
烤好后刷一层天津多味辣酱,称辣味口磨烤黄羊腿。

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