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口蘑蒸鸡

食材

材料:鸡油20克  料酒1大匙  精盐3小匙  白糖3小匙  味精1小匙  鸡肉750克  口蘑50克  香葱2棵  生姜1小块  淀粉适量

做法

口蘑蒸鸡
做法: 1.鸡洗净去骨剁块,用味精、盐、糖、料酒拌匀,调上水淀粉再拌上鸡油盛入碗内;
2.口蘑洗净,用开水焖涨透,抠去根部的表皮层,用盐轻搓一下切片,放在鸡上,葱、姜洗净拍破放在最上面;
3.把鸡放入蒸锅内用大火蒸约30 分钟,熟透后取出,挑去葱、姜盛入盘中即成。
注意
清淡爽口,脆嫩鲜香。鸡油可以增加鸡肉的鲜味。

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