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一二三四糖醋龙骨

食材

材料:龙骨(猪脊椎骨)、料酒、醋、糖、酱油、油、水

做法

一二三四糖醋龙骨
做法: 1、龙骨先在沸水里焯掉血沫,捞起沥干。

2、调糖醋汁:1勺料酒、2勺醋(香醋最好)、3勺糖(红糖最好)、4勺酱油(生抽最好)。(勺的大小根据主料的量来调整,但比例不变。)

3、热锅热油,把焯好的龙骨倒入锅中翻炒一下,倒入糖醋汁,加水没过龙骨,大火煮沸后改中小火焖。大约40分钟-1小时至酥软。

4、酥软适中以后,改大火收汁,待汤汁浓稠后即可盛盘,最后把剩余的浓汁浇在龙骨上。

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