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天麻脑花

食材

材料:主料:猪脑200克, 辅料:天麻10克, 调料:料酒5克,盐3克,大葱5克,姜5克,花椒2克,味精1克,胡椒粉1克

做法

天麻脑花
做法: 1.把猪脑轻轻地去掉筋膜,在锅中倒入清水加入料酒、少许盐,把猪脑放进去煮;
2.煮开后,捞出猪脑,放入事先准备好的盛有清水的砂锅中,放入姜片、天麻片、花椒、大葱段,接着上火煮;
3.煮开之后把浮沫撇掉,换小火接着煮十分钟左右,再放一点盐、味精和胡椒粉,这样这道天麻脑花就做好了。

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