• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

连锅羊肉炉

食材

材料：A.羊腩600公克，B.葱3支，甘蔗225公克，红萝卜1/2条，白萝卜1/2条，蒜头8粒，辣椒3支，老姜150公克，C.菠菜150公克，冻豆腐2块，D.辣椒1/2支，蒜头3粒，E.香菜适量，蒜苗1/2支，F.陈皮2钱，花椒1钱，八角1钱，桂枝1钱，A.酱油3大匙，糖1小匙，料理米酒1瓶，水600㏄，B.酱油1大匙，糖1/2小匙，料理米酒1大匙，蚝油1大匙，白胡椒粉1/2小匙，高汤80㏄，C.太白粉水2大匙

做法

连锅羊肉炉
做法： 1.葱切6公分小段；老姜切片；辣椒切末；蒜头切末；香菜切末；蒜苗切末；红萝卜及白萝卜去皮切小块；菠菜洗净切均等长段备用。
2.先将羊腩洗净，用大火将锅烧热约1～2分钟，将羊腩放入(羊皮面朝下)，用锅铲用力压羊腩至羊腩皮呈金黄焦黑状，浸入冷水约10分钟后，刮去羊毛，再放入滚水中汆烫2～3分钟即可取出备用。
3.取一深锅，加入材料F、材料B、作法2的羊腩及调味料A，开大火煮滚后再转小火慢炖约1.5小时后，将羊腩肉捞起备用。
4.取一大碗，将作法3的羊腩切片，整齐的排列在碗中备用。
5.另取一小锅，将材料C平舖于锅底，再扣上作法4的羊腩备用。(将整碗的羊腩，碗口朝下慢慢的倒入并平舖于材料C上)
6.另起一锅，锅烧热后倒入20㏄的沙拉油，加入材料D爆香，再加入调味料B煮滚后，倒入调味料C略为勾芡后并淋在作法5的羊腩上，最后撒上材料E即可。

相关菜谱

炖羊肉 炖羊肉
特制羊肉炉 特制羊肉炉
连锅羊肉 连锅羊肉
麻辣羊肉炉 麻辣羊肉炉
麻辣羊肉炉 麻辣羊肉炉
羊肉炉 羊肉炉
羊肉炉 羊肉炉
羊肉炉 羊肉炉

其他菜谱

桑巴酱

桑巴酱

做法：A：糖3汤匙、盐1茶匙、酸柑汁2汤匙、食油150毫升、峇拉...

椰香栗子杂粮饭

椰香栗子杂粮饭

做法： 将大麦和红豆提前浸泡一夜。 泡好后的大麦、红豆、糙...

彩椒牛肉丸

彩椒牛肉丸

做法： 将牛肉丸子对半切开，在凸起园面上切菊花型花刀，青...

小炒南瓜

小炒南瓜

做法：1.南瓜去皮洗净切1cm厚的片,蒜子用刀拍碎备用. 2.锅里倒...

虎皮肘子

虎皮肘子

做法：1。将肘子刮洗干净，放入滚水锅中煮到六成熟时捞出，...

豉汁蒸带子

豉汁蒸带子

做法：1.新鲜带子请卖的人处理好回家再洗净沥干水. 2.备蒜蓉...

金丝虾

金丝虾

做法：1、将活基围虾洗净去壳，加吉士粉、生粉、盐、鸡蛋液...

蜜桃沙丹虾

蜜桃沙丹虾

做法：(1)将虾仁用刀横剖不切断，去除肠泥，洗净后均匀裹上太...

鱼香肉丝

鱼香肉丝

做法：一、把猪肉顺纹切成丝状，放在较大的碗里，放盐、糖、...

青菜钵

青菜钵

做法：1、整棵小白菜切成1厘米见方的碎丁，肥肉切成0.5厘米见...

南瓜盅

南瓜盅

做法：1。牛肉用盐，黑胡椒，水，生粉腌一个小时后， 跟蘑菇...

芒果果汁

芒果果汁

做法：先将芒果大致洗净.然后去核，去皮，切条备用. 将切好条...

泰国椰汁西米露

泰国椰汁西米露

做法：1 水1000毫升烧开把生西米100克倒入锅里煮18分钟适当搅拌...

木瓜银耳炖汤

木瓜银耳炖汤

做法：【工具】 紫砂锅，定时器 【做法】 所有材料丢进紫砂锅...

盐焗鲜虾

盐焗鲜虾

做法：1.把甜虾洗净后，剪掉长鬚、尖刺；葱切段、姜切片，备...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version