• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

连锅羊肉炉

食材

材料：A.羊腩600公克，B.葱3支，甘蔗225公克，红萝卜1/2条，白萝卜1/2条，蒜头8粒，辣椒3支，老姜150公克，C.菠菜150公克，冻豆腐2块，D.辣椒1/2支，蒜头3粒，E.香菜适量，蒜苗1/2支，F.陈皮2钱，花椒1钱，八角1钱，桂枝1钱，A.酱油3大匙，糖1小匙，料理米酒1瓶，水600㏄，B.酱油1大匙，糖1/2小匙，料理米酒1大匙，蚝油1大匙，白胡椒粉1/2小匙，高汤80㏄，C.太白粉水2大匙

做法

连锅羊肉炉
做法： 1.葱切6公分小段；老姜切片；辣椒切末；蒜头切末；香菜切末；蒜苗切末；红萝卜及白萝卜去皮切小块；菠菜洗净切均等长段备用。
2.先将羊腩洗净，用大火将锅烧热约1～2分钟，将羊腩放入(羊皮面朝下)，用锅铲用力压羊腩至羊腩皮呈金黄焦黑状，浸入冷水约10分钟后，刮去羊毛，再放入滚水中汆烫2～3分钟即可取出备用。
3.取一深锅，加入材料F、材料B、作法2的羊腩及调味料A，开大火煮滚后再转小火慢炖约1.5小时后，将羊腩肉捞起备用。
4.取一大碗，将作法3的羊腩切片，整齐的排列在碗中备用。
5.另取一小锅，将材料C平舖于锅底，再扣上作法4的羊腩备用。(将整碗的羊腩，碗口朝下慢慢的倒入并平舖于材料C上)
6.另起一锅，锅烧热后倒入20㏄的沙拉油，加入材料D爆香，再加入调味料B煮滚后，倒入调味料C略为勾芡后并淋在作法5的羊腩上，最后撒上材料E即可。

相关菜谱

药炖羊肉炉 药炖羊肉炉
羊肉炉 羊肉炉
连锅羊肉 连锅羊肉
羊肉炉 羊肉炉
炖羊肉 炖羊肉
羊肉炉 羊肉炉
炖羊肉 炖羊肉
羊肉炉 羊肉炉

其他菜谱

黄油大布丁

黄油大布丁

做法：1.在刀子上沾上少许清水，将土司四周的硬边切掉，然后...

菜心炒猪肝

菜心炒猪肝

做法：(1)猪肝切成大片，用布擦干水分，加干淀粉抓匀。 (2)用...

黑芝麻面包

黑芝麻面包

做法：1.把糖，盐，黄油放搅拌机里，用中速打，直到黄油看上...

麻辣茄汁鱼

麻辣茄汁鱼

做法：1.将鱼收拾干净，切块。 2.锅内放少许油，鱼块两面蘸蛋...

醉沙丁鱼

醉沙丁鱼

做法：1、将沙丁鱼刮鳞、开膛、去内脏、去腮，洗净后控去水...

啤酒鸭

啤酒鸭

做法：喜欢心食谱的小小雨濛濛 ...

越式牛肉炒四季豆

越式牛肉炒四季豆

做法：1.用一个大的碗，将蒜、黑胡椒、粟粉和一茶匙植物油搅...

绿茶猫舌饼

绿茶猫舌饼

做法：1.用适量开水，把绿茶泡开，取25克绿茶水放凉备用，泡...

金陵烤翅

金陵烤翅

做法：(1)水发鱼翅针375g，加姜汁25g焯水滤干; (2)锅中放上汤25...

莴苣牛蒡汁

莴苣牛蒡汁

做法：1.莴苣洗净后切细丝。 2.牛蒡、凤梨去皮后切丁。 3.将所...

鱼香肉丝

鱼香肉丝

做法：1.将青椒，萝卜，茭白，猪肉，葱白，姜切丝 2.将黑木耳...

清凉黄瓜苹果丁

清凉黄瓜苹果丁

做法：1.苹果、蕃茄、小黄瓜、黄甜椒洗净切丁；薄荷叶洗净切...

白酒煮海鲈配黄绿柠汁

白酒煮海鲈配黄绿柠汁

做法：(1)海鲈柳洗净后，以白酒和1茶匙柠檬汁腌10分钟。 (2)以...

过桥米线

过桥米线

做法：1.先下鹌鹑蛋； 2.再烫鲜肉片等肉类食物； 3.然后是蔬菜...

虾鳝面

虾鳝面

做法：1、将虾仁洗净，加精盐、蛋清、味精和温芡粉搅匀。 ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version