使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

清蒸八宝甲鱼

食材

材料:主料:甲鱼450克。水发海参20克,干贝20克,莲子20克。水浸糯米15克,猪肥瘦肉30克,黄蛋糕20克,净冬笋15克,冬菇15克。

做法

清蒸八宝甲鱼
做法: 甲鱼背部朝下,腹部朝上,待其伸出头,迅速用刀将其头砍下,提起控净血,放入开水锅内稍烫后,捞入冷水中,刮净黑皮,揭盖掏去内脏,剁去尖爪,用清水冲洗干净,放在大锅内。把海参、猪肉、蛋糕、冬笋、冬菇均切成0.6厘米见方的丁,连同干贝、莲子、糯米分别摆放在甲鱼胸腔内,再浇入用精盐、绍酒。清汤,甲鱼胆兑好的汁,把姜丝分上、中、下三层摆在八宝馅上,盖上甲鱼盖,对和猪肘肉放在甲鱼上面,姜片和花椒放在一起,连同葱段摆在甲鱼盖上。再将甲鱼碗入笼以沸水旺火蒸3~4小时取出,拿掉鸡、肘肉、拣去葱段和姜片。甲鱼的汤汁滗入锅里,旺火烧开,用湿淀粉勾芡浇在甲鱼上即成。

其他菜谱

翡翠石斑卷

翡翠石斑卷

做法:1、先将石斑肉切为较薄的片,排放在砧板上,再将捺碎...

香草猪排

香草猪排

做法:1.猪里肌排用肉槌拍松,用刀把猪里肌排的肉筋切断﹔鸡...

栗子焖鸡块

栗子焖鸡块

做法:1)将鸡剁成小块,栗子去皮后对半切开,大葱切段,姜...

生腌螃蟹

生腌螃蟹

做法:1.花蟹洗净后去除内脏,身体与螯足分切成数块,以酱油...

酒醉排骨

酒醉排骨

做法:1、排骨切成2或3大块,只要能放入锅内便可。 2、排骨放...

露西亚咖啡

露西亚咖啡

做法:咖啡炉,咖啡杯,裱花袋,盎司杯,小平匙。 制作步骤...

鸡蛋+面包的新花样

鸡蛋+面包的新花样

做法:1.面包挖空 2.平底锅刷一层薄油,面包放入平底锅 3.打入...

干贝丸

干贝丸

做法:1.新鱼干贝洗净后,切成小丁状备用。 2.从作法1的干贝丁...

奇异果冰汁

奇异果冰汁

做法:1.奇异果洗净去皮,果肉切丁 2.柠檬洗净切角 3.擠出檸檬...

蚂蚁上树

蚂蚁上树

做法:1.材料准备~ 2.肉馅要提前味好,粉丝用热水泡开以后切几...

红糖燕麦酥

红糖燕麦酥

做法:1.碗里倒入色拉油,打入鸡蛋,搅匀。 2.倒入细砂糖和红...

香滑鲈鱼球

香滑鲈鱼球

做法:将鲈鱼切骨牌型,蛋清浆腌渍,划油,下姜葱,溅绍酒,...

莼菜白玉番茄汤

莼菜白玉番茄汤

做法:1、将莼菜放入碗底,香菜切段放入碗中,葱切成菱形小...

酱爆鸭舌

酱爆鸭舌

做法:1.将青椒、红椒去芯,洗净切成和鸭舌长一致,宽约0.5厘...

清蒸臭豆腐

清蒸臭豆腐

做法:1.大块臭豆腐洗净,沥干水分备用。 2.热锅倒入2大匙油烧...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions