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太婆韭菜

食材

材料:韭菜 400g,辣椒面 1茶匙(5g),花椒粉 1茶匙(5g),水淀粉 1汤匙(15ml),酱油 1茶匙(5ml),鸡精,盐 各1茶匙(5g),油 2汤匙(30ml)

做法

太婆韭菜
做法:
韭菜择洗干净,沥干水分,切成碎花。
水淀粉中加入花椒粉、酱油、鸡精和盐,调成味汁待用。
炒锅入油,中火烧至七成热,锅离火放入辣椒面,炒香后将锅放回火上,改大火放入韭菜,迅速翻炒十几下,放入调好的味汁,翻炒均匀后立即关火即可。