使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

彝族风味坨坨鸡

食材

材料:原料:鸡腿(琵琶腿)、土豆 配料:葱、姜、蒜、花椒 调料:郫县豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖

做法

彝族风味坨坨鸡
做法: 1. 鸡腿洗净斩成小件,土豆去皮切滚刀块儿;
2. 葱切段,姜切大片,蒜剥皮后拍破;
3. 鸡腿用水焯一下,去掉血水和浮沫,捞出控干水;
4. 炒锅烧热,加适量油(用豆油,味道轻),放入鸡腿肉翻炒至边缘微焦;
5. 放入葱、姜、蒜、花椒和郫县豆瓣酱等继续翻炒至炒出红油;
6. 加入清水没过鸡块儿,盖上锅盖小火炖煮;
7. 其间加入适量料酒(孩子不喜欢酒味儿可以不放),酱油(生抽提鲜,老抽调色),盐少许(豆瓣酱本身很咸,也可以不放),少许糖;
8. 鸡肉很容易熟,半熟时加入土豆继续煮至完全成熟且汤汁收干即可;
注:土豆也可以提前用水煮或油煸,这样熟的快
9. 完成

其他菜谱

南瓜干焖牛杂

南瓜干焖牛杂

做法:1、南瓜干用开水浸泡50分钟,西红柿切成5厘米长、1厘米...

义式鸡肉冷面

义式鸡肉冷面

做法:1.将螺丝面煮熟,捞出冷却拌少许橄榄油(份量外)备用。...

梅花冬瓜脯

梅花冬瓜脯

做法:1.冬瓜去籽、去皮后洗净,用小花模具压出梅花的形状,...

沙锅牛肉炖豆腐

沙锅牛肉炖豆腐

做法:1、牛肉切块,豆腐切块。青、红椒切片。2、勺内加水烧...

鲜虾炒粉丝

鲜虾炒粉丝

做法:1 鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干,洋葱和姜切丝,小葱切段...

荷包鲫鱼鲜汤

荷包鲫鱼鲜汤

做法:1.肉糜加葱姜末或葱姜水、盐调好味。 2.先把鲫鱼肚子里...

八珍银耳羹

八珍银耳羹

做法: 1、银耳温水泡发,撕成小块;莲子、红枣提前泡软;桂...

极品南瓜香

极品南瓜香

做法:1、南瓜洗净,挖空制成盅; 2、西芹洗净切成片,红辣椒...

西式牛骨高汤

西式牛骨高汤

做法:1.先将材料A放入中华锅中汆烫,再洗净。 2.将作法1的材...

杏仁松糕—上瘾小点心

杏仁松糕—上瘾小点心

做法:准备:黄油室温软化;粉类混合过筛;模具中放入纸模;...

芒果虾

芒果虾

做法:1.锅里放清水,水开后加入姜丝,盐,植物油,然后把西...

季节水果沙拉

季节水果沙拉

做法:1.各式季节水果洗净切成片或大丁,泡入冰块水中约3分钟...

蛋挞

蛋挞

做法:1.将黄油、猪油快速搅拌2分钟,打软。 2.加入白糖,打匀...

大快朵颐的红烧五花肉

大快朵颐的红烧五花肉

做法:1.五花肉切块,料酒、姜丝、花椒、生粉腌制15分钟。 ...

羊小排

羊小排

做法:1.羊小排加入腌酱,均匀泡腌约40分钟。 2.热一锅,放入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions