使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

奶油山楂蛋糕卷

食材

材料:细砂糖110克,黄油60克,蛋4个,低粉90克,牛奶35克,柠檬汁3克,淡奶油100克,山楂酱100克

做法

奶油山楂蛋糕卷
做法: 1.不锈刚大盆内放入1/5的水,烧热至40度左右(摸上去比体温略高 些)关火。把蛋打入另一略小一点儿的小盆,把小盆放进大盆的 水中,高速隔水打发蛋液。
2.看蛋液打出大泡后,倒入柠檬汁、分三次倒入糖,高速打发15分钟 左右(其间要使蛋液的温度保持在30度左右,电动打蛋器可隔七八 分钟停半分钟再打)。把蛋液打至发白,体积膨胀5倍以上即可。
3.烤箱165度预热。方形烤盘铺上烘焙用油纸。
4.将35克牛奶和35克黄油放在小锅里,开小火煮至微微冒泡即关火待 降至室温。
5.在打发好的蛋液里倒入筛过的面粉,轻轻从底往上抄着拌匀(不能 朝一个方向划圈,这样面粉会出筋,口感不再松软)。再中速倒入 牛奶黄油液,轻轻用同样手法快速拌匀。将面糊轻轻倒入模具中, 顿几下排出大泡。
6.入烤箱165度,烤25分钟左右。
7.烤盘取出,倒扣在烤架上待降至室温后反转脱模,轻轻撕去油纸。
8.台子上铺一张面积超过蛋糕片的大油纸,上面再铺上蛋糕片。
9.蛋糕片表面刷上一层糖水,抹上打发后的淡奶油,再铺上山楂酱。
10.用油纸边带着蛋糕片边缘往里卷起,边拉边卷至蛋糕片成柱状,定 型两分钟后,轻轻去掉油纸。表面再抹上一层打发的淡奶油,切 成段,即可。

其他菜谱

炒豌豆苗

炒豌豆苗

做法:1.拣去豌豆苗中的杂质,清洗干净,沥干水。 2.将冬笋去...

葡萄干小酥饼

葡萄干小酥饼

做法:1.黄油脂,面,糖,把这三样揉成面团后,分成N块,烤箱...

沙茶排骨

沙茶排骨

做法:1.排骨洗净,加酱油,沙茶酱,生粉拌匀腌30分钟 2.撒上...

风味炒粉丝

风味炒粉丝

做法: 粉丝先用温水泡二十分钟左右,取出,备用。香菇用温...

五色蔬菜汤

五色蔬菜汤

做法: 1,将小干贝洗干净,入锅放2/3的水熬汤头,水开后先熬...

水蜜桃鲜虾

水蜜桃鲜虾

做法:1.草虾去壳,备用。 2.在美国帕路亚七层钢炒锅中冷锅放...

自制的葡萄酒

自制的葡萄酒

做法:第一步:将葡萄整串放入水中浸泡两个小时.(去掉烂掉的...

鲍鱼菇

鲍鱼菇

做法:1.鲜鲍鱼菇1个(大约150-200克) 切成稍厚点的片 2.肉馅里...

【浣花的CIZZLE不粘体验】健康晚餐之海味丝瓜

【浣花的CIZZLE不粘体验】健康晚餐之海味丝瓜

做法: 准备: 1、基围虾剥出虾仁,尾巴的壳留着,显得完整好...

烟熏鲳鱼

烟熏鲳鱼

做法:1)把鲳鱼洗净后斜切成厚0.8公分的鱼片。 2)用酱油、老...

咖喱猪扒

咖喱猪扒

做法:1.把猪扒切片. 2.用肉锤有钉的一面把肉片拍松..这一步是...

辣白菜骨头面

辣白菜骨头面

做法:1。将猪肉骨头放入碗内,加入盐、料酒各少许拌匀。白...

张牙舞爪迎奥运

张牙舞爪迎奥运

做法: 1、蟹爪过油后用刀背敲裂,有蟹钳的可省略用刀背敲裂...

韩式泡菜车轮饼

韩式泡菜车轮饼

做法:1.韩式泡菜切小段;金针菇洗净去蒂,切成小段;薄片肉...

花生酱春卷结

花生酱春卷结

做法:1.)将春卷皮平铺在桌面上,在中间涂上花生酱,然后卷起...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions