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奶油巧克力杯

食材

材料:1:半甜巧克力90克(大约1/2杯),动物性鲜奶油(whipping cream)1/2杯,牛奶1/4杯。 2:蛋黄3颗,白糖2大匙,香草香精(Vanilla Extract)1/2茶匙。 3:打发鲜奶油4大匙,巧克力碎1大匙。

做法

奶油巧克力杯
做法: 小号锅,放入巧克力,鲜奶油和牛奶,置炉上开小中火边搅拌边加热至巧克力熔化离火。蛋黄和白糖搅拌均匀,然后倒入巧克力奶油汁里,搅拌均匀。
将奶油巧克力蛋黄汁过筛后,分别等量倒入4个115毫升的烤杯(Ramekins)里,烤杯放到一个大的深烤盘里,大烤盘里加上热水至杯半身,盖上锡箔纸放入预热至300F/150oC的烤箱内,烤40分钟。稍冷后盖上保鲜膜,冰箱里冷藏2-4小时。吃的时候放上打发鲜奶油及少许巧克力碎装饰即可。

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