使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

药炖羊肉炉

食材

材料:去腥药材:6片,草果2粒,豆蔻10粒,丁香10粒,陈皮1钱,月桂叶3片,去腥材料:3大匙,羊肉炉药材:10粒,枸杞1钱,甘草1钱,当归2钱,熟地2钱,黄耆5钱,桂枝3钱,材料:1斤半,冰糖1小匙,鸡精粉2小匙,盐1小匙,酒5大匙,水1200㏄,姜5片

做法

药炖羊肉炉
做法: 1.羊肉切成均等小块,先倒入米酒,再加入去腥药材,用手揉抓拌匀,腌制15~20分钟(切记羊肉先不要用水洗),备用。
2.将步骤1的羊肉块及去腥药材放入沸水中汆烫5分钟,去血水杂质后将羊肉块捞起,再以冷水洗净沥干备用;多余的去腥药材残渣则可丢弃。
3.将所有羊肉炉药材(除枸杞及红枣外)装入棉布袋中,用棉线綑紧,备用。
3.取一砂锅,放入所有调味料及步骤3的羊肉炉药包及枸杞、红枣,开中火至水煮开后,再放入步骤2的羊肉块,持续开中火等水再次烧开后转开小火焖煮约40~50分钟至到羊肉稍烂即可。
羊肉去腥方式步骤
1.先将米酒倒入切好的羊肉块。2.再加入草果、豆蔻、丁香、陈皮、月桂叶及姜等药材去除腥味。
3.用手揉抓充分拌匀,腌制15~20分钟
4.将腌制好的羊肉及去腥药材一起放入沸水中汆烫5分钟,去血水杂质后将羊肉块捞起。

其他菜谱

韭菜花炒鸭胗

韭菜花炒鸭胗

做法:材料:鸭胗(3只)、韭菜花(300克)、红椒(1只)、蒜(3瓣) 调料...

清炒胡土豆丝

清炒胡土豆丝

做法:1.土豆两个 2.切丝,泡水 3.捞出,沥水,备用 4.油热后,...

大蒜小炒肉

大蒜小炒肉

做法:一、先将肉码味,放生抽、老抽(用来着色)、料酒(米...

牛肉卷

牛肉卷

做法:1.洋葱、胡萝卜、杏鲍菇切长条状;四季豆汆烫后捞起备...

香酥芝麻牛蒡

香酥芝麻牛蒡

做法:1.牛蒡洗净后用刀背刮除表皮,切成6公分左右的长段,每...

面筋泡塞肉

面筋泡塞肉

做法:1.肉糜中加入除面筋以外的调料 2.顺一个方向使劲搅拌至...

番茄戚风

番茄戚风

做法:1.蛋清和蛋黄分离后,各放进两个无水无油的小盆,糖分...

酸笋炒猪肚

酸笋炒猪肚

做法:1.小心将酸笋取出,洗净,切片。 2.锅里放油,把蒜蓉、...

肉末粥

肉末粥

做法:1.肉末先加2勺水、生粉、生抽搅拌均匀,后加入色拉油再...

海参烧青鱼

海参烧青鱼

做法:1、将青鱼洗净沥干,剁成10厘米长、2厘米宽的长方块。...

马来风味辣面

马来风味辣面

做法:1.将一大锅水煮沸,将面条煮上6-8分钟,直到变软,然后...

沙茶牛肉丝

沙茶牛肉丝

做法:1.将牛肉丝加入所有腌料中,静置30分钟,备用。 2.将空...

山楂烧肉

山楂烧肉

做法:1.排骨炖熟,取下排骨肉,切成小块; 山楂干洗净; 生...

燕麦麦麸茶点面包

燕麦麦麸茶点面包

做法:1.烤箱预热至180℃(350℉)。为23 x 13厘米的金属面包烤盘...

养颜芡实羹

养颜芡实羹

做法:1.银耳事先用冷水泡开,去掉黄蒂,撕成碎朵。 2.准备大...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions