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奶油银耳扒西兰

食材

材料:水发银耳2朵,西兰花150克,柠檬丝少许。调料奶汤1杯,精盐1小匙,白糖1/2小匙,水淀粉、橄榄油各适量。

做法

奶油银耳扒西兰
做法: 1、将银耳择洗干净,撕成瓣状;西兰花去根部,从中间切开洗净,热水焯烫码盘备用。
2、锅入橄榄油烧热,倒入奶汤、银耳、精盐、白糖调味,水淀粉勾薄芡,淋在西兰花上,撒上柠檬丝即可。
材料替换
用黄耳替换西兰花,称奶油扒双耳。
口味变化
调味料中增加蚝油、蟹黄,称蟹黄银耳扒兰花。

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