使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

一瓜二用的南瓜饼和南瓜排骨盅

食材

材料:南瓜,排骨,豆豉,蒜茸,糖,盐,胡椒面,生粉,料酒,玉米粒,蘑菇块

做法

一瓜二用的南瓜饼和南瓜排骨盅
做法: 1.用水果挖肉器先挖空南瓜里的瓤,留下空壳,小心,不要挖穿;
2.将预先腌好的排骨(用豆豉、蒜茸、糖、盐、胡椒面、生粉、料酒)和玉米粒、蘑菇块放入南瓜肚里,一时想不出放其他的东西,想到了玉米和蘑菇,因为玉米和蘑菇都很清甜
3.再加水到南瓜的七成高就够了,留点空间,生南瓜自己都会出少少水的,然后隔水蒸半小时左右,这要视南瓜的大小来定,瓜大料多,时间相对就长些,盖上南瓜盖子,再盖上煲盖,起火蒸就可以了。
4.这是蒸好了的南瓜
5.再说说南瓜饼吧一时找不出豆沙之类的饼馅,于是将芝麻炒香,加上砂糖做饼馅了,此办法很简便;
6.将南瓜里的瓤取出,用挖肉器挖少少南瓜肉,不过实在很难挖,内里很硬,再将瓜子拿开,用Blender打碎瓜瓤和肉,倒入碗里,再加三汤匙左右砂糖(皮不用做太甜的),逐次倒入糯米粉,搅拌,加粉至搓成面团,面团要稍硬些,太软了饼容易变形;
7.手抹点油,揪一小团面,搓圆,再象包包子似的将馅包在里面;
8.收好口;
9.继续用手搓圆并尽量搓至表面光滑,用碟子蒸,记住碟子表面沫少少油,以防饼粘底,隔水蒸20--25分钟,时间也要视你的饼有多大了,大的,时间就相应长些。
10.这是下锅之前,整好形的,整形很容易,用刀背在面团分六等份或八等份压线,至于蒂呢,是一个问题哦,偶的小南瓜蒂是真的蒂,但不是南瓜蒂,正为做南瓜蒂伤脑筋,突然看见桌上的昨天摘下的辣椒,偶便摘下辣椒的蒂,插在南瓜上了,是不是好办法呢?

其他菜谱

海带蒸鱼头

海带蒸鱼头

做法:鱼头洗净斩件,以盐、胡椒粉、蚝油、花生油和生粉拌匀...

梅花饼

梅花饼

做法:1.将面粉放入盆中,加水和匀 ,制成发面团.搓条,切剂...

蔓越莓面包

蔓越莓面包

做法:1.先用朗姆酒浸泡蔓越莓干. 2.把一点点牛奶温一下用来融...

蜜豆千层酥

蜜豆千层酥

做法:1.切一个长方形面片,上面扎上小眼,中间铺一层蜜红豆...

家常菜尾一品锅

家常菜尾一品锅

做法:1.首先黑木耳,笋干泡发,准备些草菇,蘑菇,大白菜,...

黄帝豆拌白酱

黄帝豆拌白酱

做法:1.将煮汁煮开,放凉备用。 2.黄帝豆入滚水汆烫至熟,泡...

美味的咖啡核桃吐司

美味的咖啡核桃吐司

做法:1、后油法,习惯的两次程序8后,不用摔(我偷懒的)...

白兰地油醋汁蟹肉沙拉

白兰地油醋汁蟹肉沙拉

做法: 洋葱、红、黄椒切片,用开水烫一下,捞出沥干水分备...

酱炒皮皮虾

酱炒皮皮虾

做法:1.先将皮皮虾清洗干净,用剪刀剪去皮皮虾身的两端刺,...

蒜泥蒸草虾

蒜泥蒸草虾

做法:1.草虾自背后切开,但注意头尾勿切断,洗净后排放于盘...

新派馅料的广式月饼

新派馅料的广式月饼

做法:1.转化糖浆制作:使用不锈钢锅,把糖放进锅里。 2.加入...

蜜汁烧排骨

蜜汁烧排骨

做法:1.将排骨洗净,剁成小块,加入全部腌料拌匀备用。 2.起...

芥香芦笋海鲜色拉

芥香芦笋海鲜色拉

做法:1、首先将狭鳕鱼肉切成2毫米厚、3厘米见方的片,雪蟹柳...

太极咖喱鸡肉饭

太极咖喱鸡肉饭

做法:1?洋葱切丝、香菇和蘑菇切片、鸡腿去骨切小块(鸡皮自...

阳春面

阳春面

做法:1. 小白菜净,切段放在碗中备用; 2. 面条放入开水中煮...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions