使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

镶茄夹

食材

材料:主料:茄子(紫皮,长)600克, 辅料:发菜(干)30克,北豆腐300克,小麦面粉100克,鸡蛋150克,鸡蛋清40克, 调料:植物油100克,色拉油15克,盐5克,胡椒粉5克

做法

镶茄夹
做法: 1.豆腐放入滚水中煮3分钟后捞起,滴干水分;
2.豆腐切去硬皮后全部抓碎,搁置一会使豆腐泥渗出水分,再倒去水分,和盐、胡椒粉拌匀;
3.茄子洗净,切成片夹,每一夹片填入适量的豆腐泥,全部填好后备用;
4.先将蛋、水和色拉油完全打散,再慢慢加入面粉和盐仔细拌匀使成面糊,搁置10分钟后使用;
5.将镶好的茄荚沾裹好好面糊,放入八成热的油锅中炸至金黄色(炸约4分钟),即可捞起沥油,供食。

其他菜谱

沙参玉竹煲土鸭

沙参玉竹煲土鸭

做法:1.土鸭洗干净,锅里放水烧开,加点料酒,鸭子过沸水,...

椒盐排骨

椒盐排骨

做法:1.排骨洗净剁成小块,沥干水份备用。 2.将作法1排骨块加...

山药丸子

山药丸子

做法: 在锅里倒点油,把西红柿放入锅中捣碎制成西红柿酱备...

椰香芋头铜锣烧

椰香芋头铜锣烧

做法:1.芋头洗净,去皮切片后放入蒸锅中,以大火蒸至完全熟...

酱焖猪蹄

酱焖猪蹄

做法:1.土豆洗净后切成滚刀块。锅中加入比平时炒菜略多的油...

辣味香茅鳕鱼

辣味香茅鳕鱼

做法:1.鳕鱼洗净、沥干,撒上胡椒粉,再均匀地沾裹上太白粉...

鲜虾冬瓜卷

鲜虾冬瓜卷

做法:1.将鱼肉剁成茸,鲜虾去壳切成条,和肥肉馅放在一起,...

玉人红巾

玉人红巾

做法:冻的熟栗子切碎,加白面玉米面,栗子,白糖,温水,和...

黑糖黄柠檬蕃茄汁

黑糖黄柠檬蕃茄汁

做法:1.将黑糖隔水加热煮融化。 2.将黄柠檬汁、蕃茄汁及作法...

红烧大肠

红烧大肠

做法:1、小肠洗净后,用剪刀剪成2厘米左右的段,锅里放几片...

五十二小时低温土司

五十二小时低温土司

做法:1、和面:前6种材料和成面团,加油揉匀; 2、冰箱发酵...

芙蓉蒸青蟹

芙蓉蒸青蟹

做法:青蟹宰杀,洗涤,斩件,整齐摆放碟中,放上姜葱,淋入...

麻辣牛肉

麻辣牛肉

做法:1.熟牛腱切片;香菜、葱洗净切成细末备用。 2.先用盐、...

微波炉炸酱面

微波炉炸酱面

做法:1)五花肉切丁,葱姜蒜切末,准备好葱伴侣豆瓣酱; ...

青菜木耳蛋炒饭

青菜木耳蛋炒饭

做法:1.木耳切碎,鸡蛋加盐打成液。 2.锅入油,爆熟青菜和木...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions