使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

婆辣鱼面

食材

材料:精粉1000克,水500克左右,盐10克。辅料草鱼一尾,泡椒50克,香菜100克,葱丝50克,花椒油50克,高汤、黄芽韭各适量。调料精盐、味精、胡椒粉、料酒、美极鲜酱油、鸡精各适量。

做法

婆辣鱼面
做法: 1、和面:先将面粉倒入盆内加入盐拌匀后加水和成面团,用压面机反复压匀后搓成圆柱形长条,放入吊子内加入适量油饧20分钟左右备用;
2、将饧好的一根面,下入开水锅内煮熟,捞入盘里边,点缀上香菜备用;
3、将草鱼去鱼皮、去鱼骨、鱼刺,切成鱼片放在小碗内加精盐、味精、胡椒粉、料酒腌渍入底味备用;
4、将入了味鱼片下入开水锅内氽熟捞出摆在面上备用;
5、将泡椒剁碎用油炒一下倒在鱼片上,再撒上少许葱丝、黄芽韭,炝上热的花椒油,最后在烧沸的高汤中加精盐、鸡精、胡椒粉、美极鲜酱油,浇入面碗即成。

其他菜谱

鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤

做法:1.胖头鱼头一个,豆腐一块,小葱几根,姜一小块,将胖...

照烧酱

照烧酱

做法:将所有材料混合拌匀煮至开即可。 ...

素香松

素香松

做法:1.热油锅至油温约150℃,放入半圆豆皮中火油炸至金黄酥...

酱烧豆角肉片

酱烧豆角肉片

做法:1、准备工作:豆角掐长段,洗净,沥干。肉片切厚片,...

虾仁炒刀豆

虾仁炒刀豆

做法:1、刀豆掐去尖。大蒜切成片。虾仁漂洗干净。锅内放油...

墨鱼仔包饭

墨鱼仔包饭

做法:1.大米洗净。洋葱、青红椒洗净切丁。 2.上述原料放盐、...

菠萝排骨

菠萝排骨

做法:1. 小排骨剁成5厘米小段,拍上淀粉放入开水中焯一下如...

栗豆腐

栗豆腐

做法:1.将豆腐下锅煮去豆腥味捞出,切成1厘米见方的丁; 2...

新奥尔良棒棒糖烤翅

新奥尔良棒棒糖烤翅

做法: 鸡翅根洗净,从鸡翅根的底部横着划上一刀,然后将皮...

七味九肚鱼

七味九肚鱼

做法:1、九肚鱼宰杀,去除内脏后洗净,鱼身斜刀切间距为1厘...

鲑鱼炒饭

鲑鱼炒饭

做法:1.热油锅,将鲑鱼肉丁先放入过油、爆香后捞起备用。...

蛋酥鱼块

蛋酥鱼块

做法:1.先将大蒜拍碎剥去外皮,葱切小段,姜切片备用 2.再将...

在家自己做火锅底汤

在家自己做火锅底汤

做法: 做法 处理番茄,用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮...

芫荽香鱼汤

芫荽香鱼汤

做法:1.将鱼洗净剁块沥干。 2.锅中坐油加热,姜丝爆黄香。...

凉拌痳辣螺片

凉拌痳辣螺片

做法:黄瓜切薄片,烧一鍋热水放点姜酒大滚后,放海螺进去煮...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions