使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

婆辣鱼面

食材

材料:精粉1000克,水500克左右,盐10克。辅料草鱼一尾,泡椒50克,香菜100克,葱丝50克,花椒油50克,高汤、黄芽韭各适量。调料精盐、味精、胡椒粉、料酒、美极鲜酱油、鸡精各适量。

做法

婆辣鱼面
做法: 1、和面:先将面粉倒入盆内加入盐拌匀后加水和成面团,用压面机反复压匀后搓成圆柱形长条,放入吊子内加入适量油饧20分钟左右备用;
2、将饧好的一根面,下入开水锅内煮熟,捞入盘里边,点缀上香菜备用;
3、将草鱼去鱼皮、去鱼骨、鱼刺,切成鱼片放在小碗内加精盐、味精、胡椒粉、料酒腌渍入底味备用;
4、将入了味鱼片下入开水锅内氽熟捞出摆在面上备用;
5、将泡椒剁碎用油炒一下倒在鱼片上,再撒上少许葱丝、黄芽韭,炝上热的花椒油,最后在烧沸的高汤中加精盐、鸡精、胡椒粉、美极鲜酱油,浇入面碗即成。

其他菜谱

芝麻面包酱

芝麻面包酱

做法:将所有材料一起搅拌均匀即可。 ...

金玉满堂开屏鱼

金玉满堂开屏鱼

做法:1、鱼收拾干净后,切下鱼头、鱼尾,从鱼背下刀切成薄...

水晶肴肉

水晶肴肉

做法:1、将皮肉分开,肉用盐、硝腌制10小时,取出后用滚水沸...

蟹肉豆腐

蟹肉豆腐

做法:1、豆腐切长条状;蟹肉解冻后入沸水中汆烫,捞出沥干...

烟熏三文鱼迷你三明治

烟熏三文鱼迷你三明治

做法:1)烟熏三文鱼和面包各切成3cm见方的小片,火龙果用挖...

脆皮炸年糕

脆皮炸年糕

做法:1、年糕切片待用; 2、面粉放入碗中,打入鸡蛋; 3、加...

原味豆浆

原味豆浆

做法:1.将瑕疵不良的黄豆挑选去除,保留完整的黄豆。将挑选...

花生百合大米粥

花生百合大米粥

做法: 将枸杞子、花生与粳米放入砂锅内,加水用急火烧至沸...

缤纷饭糰

缤纷饭糰

做法:1.苹果去皮切粗丁、加入醋水中(材料外)略泡;蕃茄干...

蚝皇素鲍鱼

蚝皇素鲍鱼

做法:1、白灵菇洗净,用小刀削成10个大小均匀的鲍鱼形。 2、...

蕃茄罗勒面

蕃茄罗勒面

做法:(1)义大利面依照外包装说明煮熟后,用冷水沖凉,再拌上...

培根面包

培根面包

做法:将牛奶,番茄酱,酸奶混合搅拌 在容器里放入低筋粉,...

鸡丝茄条

鸡丝茄条

做法:1.鸡肉处理:鸡脯肉切成薄片,用料酒和盐腌十分钟;...

批萨2款

批萨2款

做法: 干酵母用温水调开后加入过筛的面粉中。再加入盐和橄...

香辣小酥魚

香辣小酥魚

做法:1.小魚( smelt ), 清洗乾淨後先用,鹽,胡椒,薑葱蒜...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions