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家乡羊肉饼

食材

材料:

做法

家乡羊肉饼
做法: 1. 香菇、马蹄均切丁。
2. 将羊肉馅、马蹄、香菇放在盆中,加上述调料拌匀入不粘锅内制成饼状,煎至两面焦黄即可。
烹饪心得:
1. 煎制时宜小火,否则造成外焦内生现象。
2. 马蹄食用时需注意:马蹄生于水田池沼之中,表皮极易带菌。因此鲜食前必须充分洗净和去皮,最好用开水烫一下;又因马蹄性寒,脾胃虚寒者慎食。

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