• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

葱爆羊肉

食材

材料：羊后腿肉300克  大葱3根  大蒜4瓣调料：料酒1茶匙（5ml）酱油1茶匙（5ml）  糖1/2茶匙(3克) 白胡椒粉1茶匙（5克）  味精1/4茶匙(1克)  米醋1茶匙（5ml）盐1/2茶匙(3克) 

做法

葱爆羊肉
做法： 1）羊肉切成薄片。放入料酒，酱油，糖，白胡椒粉，味精，搅拌均匀后腌制5分钟。
2）大葱切成丝。大蒜切碎。
2）炒锅烧热倒入油，待8成热时倒入羊肉片，快速翻炒至羊肉变色后，放入葱丝翻炒15秒钟，淋入一点米醋，倒入蒜碎，调入盐稍微翻炒几下即可。
超级?嗦：
**炒这个菜，对羊肉的选择很重要，一定用羊后腿肉，很适合用来炒菜，比较嫩，尤其爆炒。大葱嘛，我个人建议全用葱白，葱绿色的部分炒出来，口感还是有点硬。当然，我是说北京的大葱哈。
**严格贯彻横切牛羊，竖切猪，斜切鸡的原则哈。也就是说，切牛羊肉时，刀与肉的纹理呈90度下刀，切成n个横截面。算了，说不清楚，下个菜，我拍照说明吧
**腌肉时加点糖可以给肉提鲜。醋和蒜都要最后放，否则起不到点睛的作用。
｛分解ing ....｝

相关菜谱

葱爆羊肉 葱爆羊肉
葱爆羊肉 葱爆羊肉
葱爆羊肉丁 葱爆羊肉丁
葱爆羊肉 葱爆羊肉
葱爆羊肉 葱爆羊肉
葱爆羊肉 葱爆羊肉
葱爆羊肉 葱爆羊肉
葱爆羊肉片 葱爆羊肉片

其他菜谱

胡萝卜爆肉丁

胡萝卜爆肉丁

做法：1.猪肉洗净切丁，用湿淀粉、盐上浆；胡萝卜洗净，切丁...

咖哩通心面

咖哩通心面

做法：1.青椒洗净，去蒂及去籽后切碎；洋葱及大蒜分别去皮、...

Panettone

Panettone

做法：1.把切好橙皮用水煮开，把开水倒掉。 2.重复1.捞起晾干...

西米莲蓉布丁

西米莲蓉布丁

做法：1.莲子煮熟后，加蜂蜜，捣成莲蓉，待用。 2.西米按上面...

鲜虾芦笋浓汤

鲜虾芦笋浓汤

做法：芦笋两磅，开水焯一下嫩尖，捞出冰水浸，其余稍煮一下...

辣白菜奶酪炒饭

辣白菜奶酪炒饭

做法： 锅内热油，炒辣白菜，翻炒一下后下米饭，把米饭抄透...

日式炒牛肉

日式炒牛肉

做法：1.洋葱及青椒切丝；蒜头切末备用。 2.热油锅，放入作法...

双皮奶

双皮奶

做法：1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸，一次不能做太多，太...

黄花菜柠檬鸡

黄花菜柠檬鸡

做法：1抓一小把黄花菜用清水泡半个小时 2准备好酱油、耗油生...

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

做法：1、将鱼弄干净后，用刀分别从鱼身上由上到下斜切入到...

泰风炸鸡翅

泰风炸鸡翅

做法：1.将鸡翅放入碗中，加入白芝麻、泰国辣椒粉、鱼露、鸡...

玉味噌酱

玉味噌酱

做法：所有材料混合，用隔水加热方式不时搅拌，直到味噌收水...

柠檬蜂蜜酱

柠檬蜂蜜酱

做法：将所有材料以小火加热煮沸后，用玉米粉勾芡即可。 ...

土豆炖鸡肉

土豆炖鸡肉

做法：1.鸡腿切块，加料酒，少许盐，姜，生抽腌制15分（想要...

芝麻凤尾虾

芝麻凤尾虾

做法：1.将虾头剥壳留尾壳洗净，从背部剖开，保留整形(腹部仍...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version