• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

葱爆羊肉

食材

材料：羊后腿肉300克  大葱3根  大蒜4瓣调料：料酒1茶匙（5ml）酱油1茶匙（5ml）  糖1/2茶匙(3克) 白胡椒粉1茶匙（5克）  味精1/4茶匙(1克)  米醋1茶匙（5ml）盐1/2茶匙(3克) 

做法

葱爆羊肉
做法： 1）羊肉切成薄片。放入料酒，酱油，糖，白胡椒粉，味精，搅拌均匀后腌制5分钟。
2）大葱切成丝。大蒜切碎。
2）炒锅烧热倒入油，待8成热时倒入羊肉片，快速翻炒至羊肉变色后，放入葱丝翻炒15秒钟，淋入一点米醋，倒入蒜碎，调入盐稍微翻炒几下即可。
超级?嗦：
**炒这个菜，对羊肉的选择很重要，一定用羊后腿肉，很适合用来炒菜，比较嫩，尤其爆炒。大葱嘛，我个人建议全用葱白，葱绿色的部分炒出来，口感还是有点硬。当然，我是说北京的大葱哈。
**严格贯彻横切牛羊，竖切猪，斜切鸡的原则哈。也就是说，切牛羊肉时，刀与肉的纹理呈90度下刀，切成n个横截面。算了，说不清楚，下个菜，我拍照说明吧
**腌肉时加点糖可以给肉提鲜。醋和蒜都要最后放，否则起不到点睛的作用。
｛分解ing ....｝

相关菜谱

葱爆羊肉 葱爆羊肉
葱爆羊肉 葱爆羊肉
葱爆羊肉丁 葱爆羊肉丁
葱爆羊肉 葱爆羊肉
葱爆羊肉 葱爆羊肉
葱爆羊肉 葱爆羊肉
葱爆羊肉片 葱爆羊肉片
葱爆羊肉 葱爆羊肉

其他菜谱

冰咖啡

冰咖啡

做法：1. 使用双口滤器把手，将咖啡粉沖煮成Double Espresso咖啡。...

酱汁煎焖鱼块

酱汁煎焖鱼块

做法：1.把番茄在开水里烫熟去皮，捣碎，再加适量食盐和一匙...

新奥尔良鸡翅

新奥尔良鸡翅

做法：1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个...

驴打滚

驴打滚

做法：1．把糯米粉、澄粉、粘米粉、糖混合，加水和成团，干...

炖排骨

炖排骨

做法：(1)把牛排切成5cm大小的块儿，泡在凉水里放血捞出来再放...

红烧猪蹄

红烧猪蹄

做法：1。猪蹄过开水，煮出血水来，再用清水洗净。 2。锅里放...

蘑菇卤肉饭

蘑菇卤肉饭

做法：1.红萝卜、洋葱洗净去皮切丁；蘑菇洗净切片，备用。...

干贝萝卜汤

干贝萝卜汤

做法：1、将干贝加水，蒸30分钟。萝卜切成小块。 2、干贝捣碎...

五彩土豆泥

五彩土豆泥

做法： 1、将土豆洗净，用高压锅加水煮10分钟 2、土豆煮熟后放...

红烧茄子

红烧茄子

做法：１，准备材料 ２，茄子洗净后，切滚刀块 ３，盖盖放入...

香肠蛋炒饭

香肠蛋炒饭

做法：1.鸡蛋打成蛋液，哈尔滨香肠、耙虾肉切丁备用； 2.起锅...

牛肉滑肠粉

牛肉滑肠粉

做法：1.)将淋酱材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉，只留酱汁备...

绿野锅塌豆腐

绿野锅塌豆腐

做法：1.肉末加盐、姜末等腌制十分钟。 2.青豆用盐水煮一煮，...

百籽鸡蓉鱼皮

百籽鸡蓉鱼皮

做法：1、鲫鱼剔出骨，鱼肉一分为两片，加调料腌制入味，汆...

日式锅贴

日式锅贴

做法：1. 一般用做皮子的有强力粉（应该就是富强粉）、也有按...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version