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家常滋味—酱爆土豆丁

食材

材料:中等土豆……三只, 瘦肉丁……50g, 大葱……小半根, 大蒜……2瓣, 姜……1小块, 花椒……少许, 大酱……两大匙, 花生油……一大匙, 淀粉水……少许, 表面装饰……青椒丁少许

做法

家常滋味—酱爆土豆丁
做法: 1土豆去皮切丁,放盐水浸泡后沥水;瘦肉切小丁;葱姜蒜切碎
2锅内倒入适量油,加土豆丁中小火煎至焦黄盛出。
3锅内留底油,加入葱姜蒜爆香
4加入瘦肉丁炒至发白。
5加入两大匙酱翻炒均匀。
6倒入土豆丁炒匀,勾薄芡即可。
7装盘,撒青椒丁装饰。