使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

寿桃

食材

材料:主料:面粉,红豆,无核小枣,配料:鲜酵母,白糖,桂花糖,抹茶粉,芋香粉

做法

寿桃
做法:
一、发面面团制作:
1、鲜酵母用温水浸泡5分钟,搅匀。
2、面粉中加入酵母水搅拌,再适量加入温水,揉搓均匀,加盖醒发至原体积2倍大。
3、取面团的1/8加入抹茶粉揉匀成为绿色面团留作桃叶。
二、红豆沙球制作:
1、红豆、无核小枣洗净,放入高压锅中,加入红豆3倍的水大火烧开,加盖小火煮30分钟。
2、晾至高压锅内无气时开盖,加白糖、桂花糖,用铲子将红豆和红枣碾碎,再逐个做成豆沙球。
三、寿桃制作:
1、将发好的面团揉匀至面团内无气泡,分割成小剂子,每个剂子用擀面杖擀成皮,放在左手的虎口处呈窝状,包入豆沙球。
2、搓圆,并且在上部搓出一个尖,侧面用餐刀的背面压出桃的纹路,其它依次做好。
四、桃叶的制作:
1、绿色面团揉匀分割成小剂子,用手搓成两头尖的枣核形。
2、将枣核形的面团按扁,擀成叶片状的薄片,用餐刀刻出叶子的叶脉。
五、寿桃的组装:
1、将桃叶没有纹路的一面抹少许清水,由下向上逐个粘在寿桃上即可。
2、做好的寿桃生坯盖湿布醒20分钟。
六、寿桃的装饰:
寿桃有些粉红的颜色才好看。将芋香粉用少许清水化开成稀糊状,用刷子逐个刷在寿桃白色的面团部分,放入凉水蒸锅中。
七、寿桃的蒸制:
将放入寿桃的蒸锅放在炉子上,大火烧开,转小火蒸15分钟即可。

其他菜谱

芝麻素鱼条

芝麻素鱼条

做法:1.先将豆腐压成泥,加食盐、花生酱、腐乳汁,调匀成馅...

泡菜腌酱

泡菜腌酱

做法:辣椒切末,与其余材料混拌均匀即可。 备註:在腌渍材...

什锦炒海鲜

什锦炒海鲜

做法:(1)所有材料洗净,将干贝片开,红萝卜切薄片,世蒲鉾与...

酸豆角

酸豆角

做法:1、锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。豆角适量,洗净切...

姜丝豆酱炖鸭

姜丝豆酱炖鸭

做法:1.米鸭剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用。 2.老姜去皮,...

辣炒丁香

辣炒丁香

做法:(1)丁香鱼沖洗后以热水泡软,沥干后备用,接着将辣椒切...

蚝酱爆花蟹

蚝酱爆花蟹

做法:1.将螃蟹洗净后去除鳃即内脏后切成小块,葱切成小段状...

豆芽排骨汤

豆芽排骨汤

做法:1.葱洗净切葱花,姜洗净切丝,香菜择洗干净,切段。...

酸菜剁椒蒸鱼

酸菜剁椒蒸鱼

做法:1. 用酸菜垫底,鱼肚塞满姜和酸菜,表面铺满红黄剁椒...

山西拉面

山西拉面

做法:1.没有用手揉面,直接用面包机揉了半天。不过面揉的很...

姬松茸扒牛排

姬松茸扒牛排

做法:1、牛黄瓜肉切成大片,用松肉锤两面捶松,用绍酒、精...

春捲

春捲

做法:1.将材料B的蔬菜沥干水分,混合拌匀成馅料;低筋面粉与...

草莓浸白葡萄酒

草莓浸白葡萄酒

做法:1.将草莓放到一个碗里,撒上白砂糖,再倒上酒,密封好...

迷迭香烤羊小排

迷迭香烤羊小排

做法:1.先将羊小排和红酒,新鲜迷迭香或Lamb Herb,盐腌下. 2...

凤梨虾球

凤梨虾球

做法:1.美生菜洗净,放置盘底,备用。 2.虾仁去泥肠、从背部...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions