使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

小妹相思鱼

食材

材料:草鱼1条(重约1千克),青、红美人椒各20克,鲜花椒20克,金针菇50克。调料郫县豆瓣30克,三五火锅底料20克,姜米、葱花、蒜泥各10克,料酒10克,鸡蛋清30克,生粉20克,色拉油150克,精盐、味精、鸡精各6克,鲜汤400克,湿淀粉 3克。

做法

小妹相思鱼
做法: 1、草鱼宰杀治净,沿中骨将鱼肉片下,撕去鱼皮后将鱼肉切长3厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片,加盐、味精各5克调味后用鸡蛋清、生粉上浆;青、红美人椒分别切成4厘米长的段。
2、金针菇洗净,入沸水中大火汆2分钟,捞出控水,入盘垫底。
3、锅内放入色拉油100克,烧至六成热时放入郫县豆瓣、火锅底料、姜米、葱花、蒜泥小伙翻炒1分钟至炒香,加鲜汤小火熬5分钟成红汤,用丝漏滤渣,下鱼片、青美人椒段、红美人椒段、料酒中火汆3分钟至鱼片成熟,用剩余的盐、味精、鸡精调味,淋湿淀粉勾芡,出锅装于金针菇上。
4、锅内放入50克色拉油,烧至五成热时放入鲜花椒小火炒30秒,连油带鲜花椒一起倒在鱼片上即可。

其他菜谱

白汁桂鱼

白汁桂鱼

做法:1.将桂鱼(鳜鱼)去鳞和内脏,投入沸水中烫一下捞出,...

金瓜饭

金瓜饭

做法:1.五榖米煮熟;南瓜去籽,切小块;葱切段备用。 2.热油...

大肠蚵仔面线

大肠蚵仔面线

做法:1.将清洗过的猪大肠放入卤水中煮至滚沸即熄火,浸泡约...

巧克力慕斯蛋糕

巧克力慕斯蛋糕

做法: 巧克力雪芳蛋糕: 1、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的...

回锅肉

回锅肉

做法:1.肉洗净,放入冷水锅内约煮20 分钟,用筷子插试,如无...

香烤奶香紫薯

香烤奶香紫薯

做法:1、紫薯放蒸锅将其蒸熟。用筷子叉叉,中间没有硬芯就...

蔊菜根黄油大比目鱼

蔊菜根黄油大比目鱼

做法:1.新鲜细香葱剪成约两汤匙的末,放入碗里。取出15克黄...

栗子白菜

栗子白菜

做法: 栗子去壳,剥出栗子仁。娃娃白菜洗净,剥去外层的老...

红烧羊肉炉

红烧羊肉炉

做法:1.白萝卜及红萝卜洗净去皮切小块;葱切10公分小段;老...

熘鱼段

熘鱼段

做法:1、鱼肉切3厘米长的“菱形段”,装碗内,加精盐、味精...

奥尔良烤翅(不需要买专用腌料的做法哦)

奥尔良烤翅(不需要买专用腌料的做法哦)

做法: 把鸡翅洗净,放入所有材料,腌一宿。 烤箱200度,烤约...

蜜汁猪排捲饼

蜜汁猪排捲饼

做法:1.将全部的腌料材料混合拌匀备用。 2.大里肌肉片洗净,...

绿茶花卷

绿茶花卷

做法:1)将A全部材料放入一个大搅拌碗里。。。 2)徐徐倒入淡奶...

香菇猪肉煎饺

香菇猪肉煎饺

做法:1.和面取面粉放入面盆中,取烫手水(大概60℃)慢慢倒...

花生酱花卷

花生酱花卷

做法:1.面团材料是300g的中粉+180g的水+100g的老面。 2.花生酱...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions