使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

小妹相思鱼

食材

材料:草鱼1条(重约1千克),青、红美人椒各20克,鲜花椒20克,金针菇50克。调料郫县豆瓣30克,三五火锅底料20克,姜米、葱花、蒜泥各10克,料酒10克,鸡蛋清30克,生粉20克,色拉油150克,精盐、味精、鸡精各6克,鲜汤400克,湿淀粉 3克。

做法

小妹相思鱼
做法: 1、草鱼宰杀治净,沿中骨将鱼肉片下,撕去鱼皮后将鱼肉切长3厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片,加盐、味精各5克调味后用鸡蛋清、生粉上浆;青、红美人椒分别切成4厘米长的段。
2、金针菇洗净,入沸水中大火汆2分钟,捞出控水,入盘垫底。
3、锅内放入色拉油100克,烧至六成热时放入郫县豆瓣、火锅底料、姜米、葱花、蒜泥小伙翻炒1分钟至炒香,加鲜汤小火熬5分钟成红汤,用丝漏滤渣,下鱼片、青美人椒段、红美人椒段、料酒中火汆3分钟至鱼片成熟,用剩余的盐、味精、鸡精调味,淋湿淀粉勾芡,出锅装于金针菇上。
4、锅内放入50克色拉油,烧至五成热时放入鲜花椒小火炒30秒,连油带鲜花椒一起倒在鱼片上即可。

其他菜谱

黄鳝排骨粉丝汤

黄鳝排骨粉丝汤

做法:1. 排骨洗净,汆水捞起; 2. 煮沸煲里的清水,放入排骨...

烩腊肠木耳苦瓜

烩腊肠木耳苦瓜

做法:1:腊肠剥去外皮冲洗干净切片 2:黑木耳泡发好摘去根蒂用...

豆花锅盖鱼

豆花锅盖鱼

做法:1.鱼的加工 鱼买来以后,去除内脏,洗去粘稠之物,切成...

毛豆清炒虾仁

毛豆清炒虾仁

做法:1.虾仁洗净切粒状,加入腌料搅拌均匀放置10分钟。 2.毛...

干锅狗肉

干锅狗肉

做法:将狗肉砍成带皮块状,锅中下茶油入姜块、香料、狗肉爆...

丝瓜香菇

丝瓜香菇

做法:1.将丝瓜刮去皮,洗净,斜切成薄片。葱白洗净,切成末...

草莓蛋奶布丁

草莓蛋奶布丁

做法:1)鸡蛋内加白糖,打散备用。草莓洗净切片备用。 2)牛...

福州素丸汤

福州素丸汤

做法:1) 香菇和香干切细粒。锅里下2大匙油,加姜末和香菇碎...

石锅拌饭

石锅拌饭

做法:1.准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜. 2.只煎...

古法焗禾虫

古法焗禾虫

做法:1、将禾虫洗净放在窝里,放入生油75克,让禾虫饮饱至爆...

菌菇泡饭

菌菇泡饭

做法:1.菇类以淡盐水浸泡30分钟,捞出洗净。香菇切薄片,金...

避风溏蒜香骨

避风溏蒜香骨

做法:一、解冻,用生抽、老抽、蒜茸、白兰地、胡椒面和少少...

沙茶甜酱

沙茶甜酱

做法:将所有材料调匀即可。 ...

清蒸对虾

清蒸对虾

做法: 虾均匀的摆放后放上几片姜,找个小碗,放上少量的盐...

香蒜南瓜面包

香蒜南瓜面包

做法:1.南瓜切片,微波炉高火3分钟,取出用搅拌机绞碎.成泥...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions