使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

小小奶油餐包

食材

材料:高筋面粉75克,温水38克,蛋10克,奶粉6克,糖15克,盐0.5克,干酵母1克,改良剂0.2克,奶油10克,可做五个小餐包

做法

小小奶油餐包
做法: 1.先将酵母溶于水中,加入少许材料中的糖,搅拌一下,静至片刻。(这个是制作酵母水,让酵母更活跃,充满了活力,才可以做出软软松松的面包哦!这个主要针对干酵母而言。速溶的酵母就不用了可以直接使用,不过现在我们在市面上买到的都是干酵母比较多,水温不可以超过45度,要不让会减弱酵母的活力,具体的讲应该是会杀死酵母~~容易面团发不大~)
2.把材料中除奶油外的所有原料拌均,成团。
3.在案板上摔打面团直至出筋,即可加入5克的奶油,接着摔打!大约15分钟就可以至完成阶段了!(取一小块面团,试看看可不可以拉成像口香糖那样透明的薄膜,可以的话就说明已经到了想要的完成阶段)
4.放入大的碗中发酵至1.5~2.倍大即可。(大约40-60分钟,温度28度,相对湿度70左右。用手指沾少许面粉,插入面团中,如果没有马上回缩就证明发酵完成)
5.分割滚圆,每份30克左右,中间发酵15分钟。
6.压扁排气,抹入奶油再次滚圆进行最后发酵。(温度38度,相对湿度85左右,大约40分钟)
7.烤箱预热200度10分钟,把烤盘放入烤箱中上层烤10分钟即可出炉!(想让烤出来的餐包更诱人,变成金黄色可以在最后3分钟时间把它移到最上层)
8.最后在刚烤出来的小餐包上刷上枫糖或奶油。(目的是避免表皮跟空气直接接触,变得皱皱的~这次我是刷枫糖,很喜欢枫糖的味道)

其他菜谱

家常红烧鲫鱼

家常红烧鲫鱼

做法:1 鱼身切段,用胡椒粉 、料酒、盐腌制入味。 2 鱼身上涂...

茴香炒饭

茴香炒饭

做法:1.茴香切碎,和香菇过油先炒 2.跟着放青豆和毛豆,其实...

芋头冰淇淋

芋头冰淇淋

做法:1.芋头去皮、切片,泡入水中略洗即可捞出沥干水分,放...

复活节的魔鬼蛋

复活节的魔鬼蛋

做法:1。 鸡蛋煮熟,剥皮,对半切开。 2。 把蛋黄挖出,放入...

康宝蓝

康宝蓝

做法:1.于摩卡壶下壶加入约60℃~70℃的热开水,加至水平高度...

上海式粗炒意面

上海式粗炒意面

做法:1.沸水内加入少许盐,按包装说明煮熟细扁面。沥干后,...

节瓜鱼片汤

节瓜鱼片汤

做法:清水、姜片煮滚,加入节瓜件、金菇、鱼肉慢火煮熟即成...

牛串烧

牛串烧

做法:1.牛肉切小块,撒上少许盐、胡椒,沾满橄榄油备用。腰...

香辣炒面

香辣炒面

做法:1.鸡蛋一个,面粉一斤半,盐一小勺,植物油一大勺,水...

香菇青菜汤

香菇青菜汤

做法:1,虾皮泡好,香菇洗净后切片,青菜洗净备用 2,锅...

葱焖鲈鱼

葱焖鲈鱼

做法:(1)把水烧开后熄火,将鱼放入焖熟,约需8~10分钟。 (...

树子辣酱

树子辣酱

做法:1.)树子有粒状及圆饼状之分,如果是整块,要先分开成小...

奶油巧克力蛋糕

奶油巧克力蛋糕

做法:1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用...

回锅肉

回锅肉

做法:1、将肥瘦相连的猪腿肉刮洗干净,放入汤锅内煮至肉熟...

红豆牛奶冰

红豆牛奶冰

做法:将剉冰放入容器内后,加入蜜红豆,最后浇淋上适量的糖...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions