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尖椒豆腐酿

食材

材料:尖椒4个,豆腐250克,海米50克,鸡蛋1个,面包糠,调料:食用油,盐,料酒,胡椒粉,鸡精

做法

尖椒豆腐酿
做法: 1、豆腐用勺子碾碎;
2、尖椒去两端,去种子,切成三厘米厚的段;
3、虾米温水泡发至软,剁成碎末;
4、碾碎的豆腐加虾米碎加葱姜碎和鸡蛋一个,添加适量食用油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉搅匀;
5、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满,抹平;
6、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层鸡蛋液,然后裹层面包糠;
7、锅内油热后,把豆腐酿排入锅中,用小火煎至双面金黄即可出锅。

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