• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

山寨版赛熊掌

食材

材料：主材料：冬瓜1块，牛肉碎1/3条（用猪肉碎更佳）。 配料：西兰花，胡萝卜。（西兰花用来垫碟底，胡萝卜做小花） 调料：姜、蒜头、胡椒面、生抽、老抽、糖、料酒、麻油。

做法

山寨版赛熊掌
做法： 准备：
一、将冬瓜块去瓤，切成熊掌形状，在瓤的那边挖个椭圆形孔装肉碎；
二、西兰花摘成小朵；
三、将姜、蒜头剁成茸；
四、用蠔油、生抽、老抽、糖、料酒、淀粉和麻油兑碗汁。

上锅操作：
一、起锅，放少许油，放姜茸蒜茸、料酒，爆香；
二、倒入肉碎，翻炒至水干；
三、放适量生抽、老抽、糖、胡椒面，翻炒均匀至转较深色；
四、然后将炒过的肉碎装入冬瓜的洞内，稍压平一下，洞口向上，放在大锅内蒸30-45分钟（看你的熊掌有多大啦，如果是较大的，蒸的时间要相对长，反正以蒸至冬瓜熟到较熟明为止）。如果锅盖呈半球形，里面的蒸汽不会倒流在碟面，如果盖是平面的，表面可加层不怕高温的薄膜或倒扣个盘子。
五、在蒸冬瓜的同时可将西兰花焯水至熟，水中放几滴油和少许盐，这样可以给西兰花点底味和增加西兰花表面的亮度。焯熟后盛起；
六、熊掌蒸好后倒去碟子上的水；
七、然后倒扣在另一碟子上，肉向下。然后用焯熟的西兰花围住熊掌；
八、另起锅倒入碗汁，熟至起泡变得透明；
九、然后将汁浇入“熊掌”表面，再点入几朵用曲奇模切的红萝卜花（此步可省）。

相关菜谱

山寨版手抓饼 山寨版手抓饼
菜 菜
山寨版辣椒花椒红油 山寨版辣椒花椒红油
手抓饼 手抓饼
山寨版开水白菜 山寨版开水白菜
熊掌豆腐 熊掌豆腐
一品熊掌 一品熊掌
金钱赛熊掌 金钱赛熊掌

其他菜谱

萝卜丸子

萝卜丸子

做法：1、火腿煮熟后切碎。 2、萝卜切块。 再削成球状。 把它...

素裹鲜笋

素裹鲜笋

做法：1.将鲜竹笋焯水后用凉水冲凉，切片； 2.香椿切碎，用精...

黄金排骨花香酱

黄金排骨花香酱

做法：(1)将小排骨、生菜洗净沥干，排入盘中备用。 (2)将酱油...

金黄小土豆

金黄小土豆

做法：1.黄色土豆很小，象栗子大，不用削皮，用重点的刀将土...

桂花豆腐

桂花豆腐

做法：1. 一盒中等硬度的豆腐，切成大概一厘米厚的块块。拿一...

芒果布丁

芒果布丁

做法：胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。 1、将一半芒果榨汁...

剁椒鳕鱼蒸粉丝

剁椒鳕鱼蒸粉丝

做法：1.鳕鱼解冻洗净后用白胡椒粉、料酒及盐腌渍２０分钟...

白菜豆腐

白菜豆腐

做法：1.北豆腐一块，切小块。白菜一棵，切开。 2.锅里倒油爆...

鸡蛋糕

鸡蛋糕

做法：(1)材料1打发，至成为细緻光滑的泡沫。 (2)材料2过筛后加...

酱汁猪蹄

酱汁猪蹄

做法：1.将猪蹄洗净，每只猪蹄一分为4然后放入沸水中煮至断生...

木耳烧罗非鱼

木耳烧罗非鱼

做法：1.鱼去内脏洗净，在鱼身上划几道。木耳洗净撕成小朵。...

枸杞甲鱼

枸杞甲鱼

做法：1.甲鱼宰杀，清洗干净； 2.枸杞洗净； 3.将枸杞、甲鱼共...

春天卷

春天卷

做法： 1、把鸡脯肉切丝加淀粉、盐码味；豆芽和豆苗去根、胡...

炸香蕉

炸香蕉

做法：1.香蕉剥皮，斜切成厚约1公分的椭圆形片。 2.将材料B的...

香辣双椒鸡粒小炒-下饭菜！

香辣双椒鸡粒小炒-下饭菜！

做法：1、鸡胸切成小粒，用料酒和少许盐，白胡椒粉腌制，尖...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version