• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

山寨版赛熊掌

食材

材料：主材料：冬瓜1块，牛肉碎1/3条（用猪肉碎更佳）。 配料：西兰花，胡萝卜。（西兰花用来垫碟底，胡萝卜做小花） 调料：姜、蒜头、胡椒面、生抽、老抽、糖、料酒、麻油。

做法

山寨版赛熊掌
做法： 准备：
一、将冬瓜块去瓤，切成熊掌形状，在瓤的那边挖个椭圆形孔装肉碎；
二、西兰花摘成小朵；
三、将姜、蒜头剁成茸；
四、用蠔油、生抽、老抽、糖、料酒、淀粉和麻油兑碗汁。

上锅操作：
一、起锅，放少许油，放姜茸蒜茸、料酒，爆香；
二、倒入肉碎，翻炒至水干；
三、放适量生抽、老抽、糖、胡椒面，翻炒均匀至转较深色；
四、然后将炒过的肉碎装入冬瓜的洞内，稍压平一下，洞口向上，放在大锅内蒸30-45分钟（看你的熊掌有多大啦，如果是较大的，蒸的时间要相对长，反正以蒸至冬瓜熟到较熟明为止）。如果锅盖呈半球形，里面的蒸汽不会倒流在碟面，如果盖是平面的，表面可加层不怕高温的薄膜或倒扣个盘子。
五、在蒸冬瓜的同时可将西兰花焯水至熟，水中放几滴油和少许盐，这样可以给西兰花点底味和增加西兰花表面的亮度。焯熟后盛起；
六、熊掌蒸好后倒去碟子上的水；
七、然后倒扣在另一碟子上，肉向下。然后用焯熟的西兰花围住熊掌；
八、另起锅倒入碗汁，熟至起泡变得透明；
九、然后将汁浇入“熊掌”表面，再点入几朵用曲奇模切的红萝卜花（此步可省）。

相关菜谱

菜 菜
山寨版咸煎肉 山寨版咸煎肉
豆腐 豆腐
手抓饼 手抓饼
赛熊掌 赛熊掌
手抓饼 手抓饼
山寨版手抓饼 山寨版手抓饼
开水白菜 开水白菜

其他菜谱

温暖你的杏鲍菇骨头汤

温暖你的杏鲍菇骨头汤

做法：1.洗骨头、洗杏鲍菇切厚片，姜切片、葱切段，寻摸出八...

辣炒鱿鱼

辣炒鱿鱼

做法：1.西芹、红萝卜切片；葱切段；鱿鱼从内侧切花刀。 2.将...

葛粉芝麻团

葛粉芝麻团

做法：1、葛粉、糯米粉、糖、水和匀，饧30分钟后加泡打粉揉至...

鲜虾意面

鲜虾意面

做法：蒜，洋葱切末备用； 锅里放橄榄油，将虾煎到半熟后拿...

榄菜小肉饼

榄菜小肉饼

做法：1.猪肉洗净后剁碎放在碟上。 2.将少许榄菜铺在肉饼上。...

普洱茶香松茸卷

普洱茶香松茸卷

做法： ...

炒凉粉

炒凉粉

做法：1.瘦肉切丝，少许料酒，盐，生抽，生粉拌匀腌制几分钟...

桂花山药泥

桂花山药泥

做法：1.【原料】紫山药、糖桂花、白糖 2.1、山药蒸熟泥碎 3...

黄豆炒咸菜

黄豆炒咸菜

做法：昨天在中国店看见有芥菜头，是袋装的，赶紧买了，回家...

姜汁煎羊肉

姜汁煎羊肉

做法：1.生姜削皮剁末。蔬菜洗净。绿花菜切成小朵。水田芥切...

鸡汁柚子瓤

鸡汁柚子瓤

做法：1.柚皮削皮，架锅滚水氽柚皮，水绿后，再换清水滚氽，...

咸蛋苦瓜

咸蛋苦瓜

做法：两只熟咸蛋黄，锅里放少许油，把蛋黄熬阿熬，熬出香，...

炒猪心

炒猪心

做法：1.将猪心切成5厘米长、2厘米宽的片。 2.青椒去蒂，去子...

北京烤鸭

北京烤鸭

做法： 选一只完整的仔鸭，将鸭子开膛除去内脏，剁掉鸭爪。...

俄式罗宋汤

俄式罗宋汤

做法：02.蕃茄，胡萝卜，土豆，洋葱分别切大块备用. 03.牛肉...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version