• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

山寨版赛熊掌

食材

材料：主材料：冬瓜1块，牛肉碎1/3条（用猪肉碎更佳）。 配料：西兰花，胡萝卜。（西兰花用来垫碟底，胡萝卜做小花） 调料：姜、蒜头、胡椒面、生抽、老抽、糖、料酒、麻油。

做法

山寨版赛熊掌
做法： 准备：
一、将冬瓜块去瓤，切成熊掌形状，在瓤的那边挖个椭圆形孔装肉碎；
二、西兰花摘成小朵；
三、将姜、蒜头剁成茸；
四、用蠔油、生抽、老抽、糖、料酒、淀粉和麻油兑碗汁。

上锅操作：
一、起锅，放少许油，放姜茸蒜茸、料酒，爆香；
二、倒入肉碎，翻炒至水干；
三、放适量生抽、老抽、糖、胡椒面，翻炒均匀至转较深色；
四、然后将炒过的肉碎装入冬瓜的洞内，稍压平一下，洞口向上，放在大锅内蒸30-45分钟（看你的熊掌有多大啦，如果是较大的，蒸的时间要相对长，反正以蒸至冬瓜熟到较熟明为止）。如果锅盖呈半球形，里面的蒸汽不会倒流在碟面，如果盖是平面的，表面可加层不怕高温的薄膜或倒扣个盘子。
五、在蒸冬瓜的同时可将西兰花焯水至熟，水中放几滴油和少许盐，这样可以给西兰花点底味和增加西兰花表面的亮度。焯熟后盛起；
六、熊掌蒸好后倒去碟子上的水；
七、然后倒扣在另一碟子上，肉向下。然后用焯熟的西兰花围住熊掌；
八、另起锅倒入碗汁，熟至起泡变得透明；
九、然后将汁浇入“熊掌”表面，再点入几朵用曲奇模切的红萝卜花（此步可省）。

相关菜谱

赛熊掌 赛熊掌
手抓饼 手抓饼
熊掌豆腐 熊掌豆腐
山寨版咸煎肉 山寨版咸煎肉
豆腐 豆腐
一品熊掌 一品熊掌
山寨版手抓饼 山寨版手抓饼
山寨版开水白菜 山寨版开水白菜

其他菜谱

冰镇螺肉

冰镇螺肉

做法： .水煮沸加入姜片，放入海螺煮熟捞出 用牙签剃出螺肉，...

牛肉炒牛蒡

牛肉炒牛蒡

做法：1.取一小钢锅，将所有调味料混匀煮至砂糖融解备用。...

冬瓜扁尖老鸭汤

冬瓜扁尖老鸭汤

做法：1.干扁尖提前用冷水浸泡至软，洗净后撕成细长条备用。...

营养俱全的奶香甜玉米小煎饼

营养俱全的奶香甜玉米小煎饼

做法：准备： 奶酪片切碎，小香葱取葱叶、切成葱花； 做法：...

双味罗氏虾

双味罗氏虾

做法：1、将罗氏虾的虾爪、虾枪剪净，切开头、身洗净，将虾...

酱爆鱿鱼圈

酱爆鱿鱼圈

做法：1、鱿鱼切圈； 2、水烧开后，下鱿鱼圈焯水； 3、鱿鱼圈...

小炒肉

小炒肉

做法：1.肉切片，加入盐 鸡精 酱油 香油 淀粉腌制片刻，青椒切...

麻辣凉拌海带凉菜

麻辣凉拌海带凉菜

做法：1， 把3大勺蔬菜油放入锅中烧热，放入花椒，炸成花椒油...

软式法国面包

软式法国面包

做法：1.除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，将黄油加入...

简易粉蒸肉

简易粉蒸肉

做法：1.将一斤左右五花肉切片，用锅煸出油（这样保证不油腻...

柠檬可乐

柠檬可乐

做法：1 杯子加柠檬片用搅拌挤压几下。 2 加冰块，倒可乐至九...

咸肉蒸蛋

咸肉蒸蛋

做法：１，咸肉切碎，葱切末 ２，准备２００克冷开水 ３，两...

清炖蛤砺狮子头

清炖蛤砺狮子头

做法：1.将荸荠拍碎后，切成粒状备用。 2.蛤蛎用开水略为汆烫...

红油抄手

红油抄手

做法：1、将肉末用腌料调匀，向一个方向搅打上劲。 2、用抄手...

元宝酥

元宝酥

做法：1.面粉. 2.把面粉分成四份. 3.取1/4一份用黄油做成酥油皮...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version