• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

山寨版赛熊掌

食材

材料：主材料：冬瓜1块，牛肉碎1/3条（用猪肉碎更佳）。 配料：西兰花，胡萝卜。（西兰花用来垫碟底，胡萝卜做小花） 调料：姜、蒜头、胡椒面、生抽、老抽、糖、料酒、麻油。

做法

山寨版赛熊掌
做法： 准备：
一、将冬瓜块去瓤，切成熊掌形状，在瓤的那边挖个椭圆形孔装肉碎；
二、西兰花摘成小朵；
三、将姜、蒜头剁成茸；
四、用蠔油、生抽、老抽、糖、料酒、淀粉和麻油兑碗汁。

上锅操作：
一、起锅，放少许油，放姜茸蒜茸、料酒，爆香；
二、倒入肉碎，翻炒至水干；
三、放适量生抽、老抽、糖、胡椒面，翻炒均匀至转较深色；
四、然后将炒过的肉碎装入冬瓜的洞内，稍压平一下，洞口向上，放在大锅内蒸30-45分钟（看你的熊掌有多大啦，如果是较大的，蒸的时间要相对长，反正以蒸至冬瓜熟到较熟明为止）。如果锅盖呈半球形，里面的蒸汽不会倒流在碟面，如果盖是平面的，表面可加层不怕高温的薄膜或倒扣个盘子。
五、在蒸冬瓜的同时可将西兰花焯水至熟，水中放几滴油和少许盐，这样可以给西兰花点底味和增加西兰花表面的亮度。焯熟后盛起；
六、熊掌蒸好后倒去碟子上的水；
七、然后倒扣在另一碟子上，肉向下。然后用焯熟的西兰花围住熊掌；
八、另起锅倒入碗汁，熟至起泡变得透明；
九、然后将汁浇入“熊掌”表面，再点入几朵用曲奇模切的红萝卜花（此步可省）。

相关菜谱

赛熊掌 赛熊掌
山寨版咸煎肉 山寨版咸煎肉
金钱赛熊掌 金钱赛熊掌
豆腐 豆腐
熊掌豆腐 熊掌豆腐
手抓饼 手抓饼
菜 菜
开水白菜 开水白菜

其他菜谱

萝卜糕便当

萝卜糕便当

做法：1.)将萝卜糕切成4片(约1.5公分厚)，用烧热的锅加入1大匙...

波特土司

波特土司

做法：1.另取50克面粉和250克凉水，将面粉和凉水搅拌均匀，放...

鱼骨汤

鱼骨汤

做法：1.将鱼骨洗净，洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切块；西芹...

鳕鱼炖时蔬

鳕鱼炖时蔬

做法：1.橄榄油入锅，用中火加热，入洋葱和大蒜，炒5分钟，至...

沙丁鱼水田芥三明治

沙丁鱼水田芥三明治

做法：1.把胡萝卜、水田芥、细切的细香葱和奶油干酪混合，加...

杏仁白木耳

杏仁白木耳

做法： ...

干香鱿鱼

干香鱿鱼

做法：1.将鱿鱼切十字花刀，再将所有配料准备好。 2.锅里烧开...

炸土豆饼

炸土豆饼

做法： 土豆洗净，置高压锅中隔水蒸15分钟； 趁热去掉土豆皮...

八宝粥

八宝粥

做法：1、将冬瓜条切丁。 2、将山楂糕切丁。 3、将糯米淘洗干...

苹果鸡肉卷

苹果鸡肉卷

做法： 将整鸡腿剔骨，把盐和现磨胡椒粒撒在鸡肉上，腌制片...

铁棍山药焖牛腩

铁棍山药焖牛腩

做法：1、先把牛腩焯水。 2、下油锅炒一下。 3、开水到在电砂...

五彩虾仁

五彩虾仁

做法：1．将冬笋、胡萝卜、青椒、木耳洗净切成丁，姜、蒜洗...

酸菜煮沙白

酸菜煮沙白

做法：材料：沙白500克、潮式酸菜150克、姜片20克、胡椒10粒，...

脆皮烤乳猪

脆皮烤乳猪

做法：猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑；用各种调料腌好，...

柴鱼麻糬烧

柴鱼麻糬烧

做法：1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内搅拌，先用钩状拌打...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version