• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酱汁猪蹄

食材

材料：主料：猪蹄，姜，蒜，葱，四川辣豆瓣酱，香料(八角，茴香，山奈，桂皮，丁香，草果，香叶)，豆瓣酱，干辣椒，花椒(根据个人口味添加，也可不加)，酱油(老抽)，白糖，盐，味精，啤酒(我做这道菜买了7只猪蹄，用了一瓶550ML的啤酒)，水淀粉，食用油

做法

酱汁猪蹄
做法： 1.将猪蹄洗净，每只猪蹄一分为4然后放入沸水中煮至断生然后捞起洗净待用.
2.姜切片，剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二.(这道菜属于味重型，姜蒜的用量不能少)
3.锅内烧油至6层热，倒入四川辣豆瓣酱炒干水份，然后下入姜蒜，香料，干辣椒和花椒，小火炒出香味，接着掺入清水，待烧开后依次加入盐，少许白糖，酱油(要适量，只要汤料变成那种很深的酱红色就可以了)，啤酒，然后把准备好的猪蹄下入锅中，小火慢慢炖至粑软然后捞起放入容器中，再用大火烧开汤料，捞去里面的各种佐料，加入味精，倒入水淀粉勾芡，再将汁淋于猪蹄上，最后撒上葱花即可

相关菜谱

烧猪蹄 烧猪蹄
土家腊猪蹄火锅 土家腊猪蹄火锅
酱焖猪蹄 酱焖猪蹄
腐乳烧猪蹄 腐乳烧猪蹄
向左走向右走--猪蹄两吃 向左走向右走--猪蹄两吃
猪蹄玉米汤 猪蹄玉米汤
玉米汤 玉米汤
黄豆栗子煲猪蹄 黄豆栗子煲猪蹄

其他菜谱

胡萝卜菠萝汁--保护视力 淡化黑斑

胡萝卜菠萝汁--保护视力 淡化黑斑

做法： 菠萝去皮切块先用淡盐水浸泡半小时，再取出冲洗干净...

豆酱炒黄豆芽

豆酱炒黄豆芽

做法：1）黄豆芽洗净后沥干水分备用。杭椒和小红辣椒去蒂，...

拌蛋皮木耳

拌蛋皮木耳

做法： 把鸡蛋摊成蛋皮并切细条 木耳水焯后加盐糖芝麻香油酱...

沙茶香菇串

沙茶香菇串

做法：1.香菇洗净，以竹签串成一串；青椒、红椒、黄椒洗净切...

玉米蜂蜜煎饼

玉米蜂蜜煎饼

做法：1.甜玉米粒放入果汁机中，加入100㏄的水打匀成汁，备用...

萝卜丝饼

萝卜丝饼

做法：1、 白萝卜去皮擦丝，加少许盐拌匀至出水再挤干； 2、...

番茄蛋花汤

番茄蛋花汤

做法：（一）将鸡精清汤块加入沸水中，做成清汤、备用。 （...

排骨木瓜汤

排骨木瓜汤

做法：１、锅中放入葱姜、料酒，水沸后放入排骨，水再开时撇...

干炸肉段

干炸肉段

做法：1、将肉切成1.5厘米宽、4厘米长的段装碗，加入精盐、味...

茄汁珊瑚肉

茄汁珊瑚肉

做法：1、把里脊肉切成4厘米长、1厘米厚的片，当中再切开，成...

皇家炒饭

皇家炒饭

做法： 1、先要把虾仁略煮下再捞出，然后切葱末，姜末，蒜末...

葱烧饼

葱烧饼

做法：1.葱花放入大碗中加入所有调味料拌匀成馅料备用。 2.将...

玛瑙蛋

玛瑙蛋

做法：1.变蛋剥皮后放入蒸锅蒸二三分钟，切成小粒.生咸鸭蛋在...

泡椒凤爪

泡椒凤爪

做法：1：一包泡椒（大包的）倒进一个容器内（要有盖的）备...

轻荷

轻荷

做法： 1、黄瓜洗净，切成相同长度的两段。以小刨刀在表面推...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version