使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

三丝鱼翅羹

食材

材料:材料:猪肉片60克,香菇2朵,萝卜100克,香菜少许,冬笋1支,鲍鱼菇50克,素鱼翅100克,泡好干贝3粒,蒜末1大匙,鱼板60克,柴鱼20克,扁鱼2片

调味料:味霖1大匙,酱油1大匙,糖1大匙,乌醋1大匙,盐2小匙,白胡椒粉少许

做法

三丝鱼翅羹
做法: 1.先将柴鱼略微沖洗一下备用;再将冬笋去皮削去粗纤维后切片再改刀切丝,萝卜切片再改刀切丝,肉片切丝,杏鲍菇切丝,香菇泡软后切丝,干贝拆散成丝,鱼板切丝备用


2.将1200cc的水煮开后,放入柴鱼、香菇丝、冬笋丝、萝卜丝、肉丝、杏鲍菇和素鱼翅,汆烫后全部捞出沥水备用


3.起一油锅,将扁鱼放入炸至金黄后,取出沥油以纸巾吸干油脂,略放凉后压碎成扁鱼酥备用


4.起一锅,先炒香蒜末,加入糖离火炒至混合均匀,再加入酱油,倒入汤汁,放入扁鱼酥、干贝汁、干贝丝和鱼板,并倒入综合丝料,以盐、香菇精和胡椒粉调味拌煮均匀,勾入芡汁,起锅前淋入乌醋,盛入深盘,再摆上香菜就完成今天的这一道三丝鱼翅羹了


师傅叮咛:
*可购买白胡椒粒自己动手炒香炒干后,研磨成白胡椒粉,香味更浓

其他菜谱

酱肉炒箭笋

酱肉炒箭笋

做法:1.箭笋洗净后,放入沸水中汆烫至约8分熟后捞起备用。...

香蕉塔

香蕉塔

做法:将香蕉先切成片状,排列于烤好的塔皮上,接着倒入布丁...

越式黄面

越式黄面

做法:制作:煮一锅热水滚后放一匙黃姜粉(黃姜粉拌碎花生与...

热带水果鲑鱼

热带水果鲑鱼

做法:1.烤炉预热到中档温度,烤架上铺铝箔。 2.制作酱汁:芒...

炸蘑菇沙拉

炸蘑菇沙拉

做法: 沙拉汁做法: 所有用料放入碗里混和均匀即可。 沙拉做...

麦片粥

麦片粥

做法:1.麦片、凉水,饿有多狠,吃有多少....... 2.盖盖,煮沸后...

牛油果沙拉

牛油果沙拉

做法: 牛油果切开,去中间的大核,切碎 配菜按照自己的喜好...

鲜贝大米粥

鲜贝大米粥

做法:1.材料备好,大米提前一夜泡好 2. 把大米水一起倒入砂锅...

莲藕黄豆排骨汤

莲藕黄豆排骨汤

做法:1.黄豆提前泡发。 2.莲藕洗净切大块。 3.排骨沸水汆烫捞...

鳗鱼南瓜饭

鳗鱼南瓜饭

做法:(1)把白米洗好沥干备用;南瓜洗净切成小块、鳗鱼切成小...

可可戚风瑞士捲

可可戚风瑞士捲

做法:1.将材料A拌匀;材料B拌匀至无颗粒状;材料C仔细过筛;...

咸酥苦瓜

咸酥苦瓜

做法:1.将苦瓜切片,放入滚水中汆烫约3分钟后捞起备用。 2...

荷叶肉丝炒饼

荷叶肉丝炒饼

做法:1.荷叶饼切成粗条;青蒜、辣椒分别斜切备用。 2.锅内倒...

燻鸡凯萨沙拉

燻鸡凯萨沙拉

做法:1.将所有调味料A用果菜机打匀,再拌入美乃滋调至适当...

红烧藕丸

红烧藕丸

做法:1.藕去皮切除节剁成蓉,加入鸡蛋、面粉、盐、鸡精、葱...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions