使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鲜蟹肉鱼翅羹

食材

材料:用料主料:水发牙拣翅500g。配料:鲜蟹肉150g。调料:姜汁50g,料酒40g,二汤250g,上汤1250g,精盐5g,味精2g,鸡粉8g,胡椒粉1/3g,生粉50g。

做法

鲜蟹肉鱼翅羹
做法: (1)水发牙拣翅500g加姜汁25g焯水,再用二汤250g、鸡粉6g、料酒20g蒸15分钟待用;
(2)鲜蟹肉加姜汁25g焯水,锅中放上汤1250g,放入蟹肉、鱼翅,加精盐5g、味精2g、鸡粉2g,撒胡椒粉,试味勾芡即好。
操作要求
牙拣翅不耐火,注意不要过头。
蟹肉操作时,尽量保持完整。

其他菜谱

福建炒饭

福建炒饭

做法:1. 将虾仁洗净后擦干并切丁;干贝、烧鸭肉切丁备用。...

牡蛎肉末粥

牡蛎肉末粥

做法:1.鲜牡蛎去壳,用粟粉揉擦后冲洗干净,沥干备用。 2.猪...

脆皮鲜蚵

脆皮鲜蚵

做法:1.鲜蚵洗净沥干水份备用。 2.取一容器,放入酥炸粉、蛋...

辣汁三文鱼

辣汁三文鱼

做法:1、先将三文鱼洗净,切成0.5厘米厚的片,用盐、胡椒粉...

烤小鸡醸米饭

烤小鸡醸米饭

做法:- 用鸡汤跟米煮熟, 用电锅糙米挡, - 用橄榄油炒软 洋...

鲜橙蒸蛋

鲜橙蒸蛋

做法:1、将新奇士橙对半切开,取出果肉榨汁,果壳留做盛器...

普罗旺斯意面

普罗旺斯意面

做法:1. 20颗大蒜剥皮切片。西红柿在热水中略烫过,以方便去...

花生馅的发面饼

花生馅的发面饼

做法:1.混合面粉、盐、酵母、牛奶类材料揉成光滑的面团,进...

山泉瘦身鲩

山泉瘦身鲩

做法:1、各色彩椒用盐腌制,炒香备用。 2、豆豉调制好备用。...

铁板牛肉

铁板牛肉

做法:1.牛肉切片用生抽、盐、自己研磨的黑椒粉、酒、少少苏...

蜂蜜全麦饼干

蜂蜜全麦饼干

做法:1.全麦面粉和低筋面粉放入同一容器和匀; 2.黄油加热融...

招彩会进宝

招彩会进宝

做法:1.大白菜帮子切菱形块,青菜心略作修剪,用油盐水略焯...

白菜炖全鸡

白菜炖全鸡

做法:1.将干金针、干木耳、干香菇分别洗净泡软,木耳去蒂后...

蔓越莓玉米片玛芬蛋糕

蔓越莓玉米片玛芬蛋糕

做法:1.原料:A:无盐奶油20克,玉米片30克 B:全蛋两个,蜂蜜...

海鲜色拉

海鲜色拉

做法: 一、把鱿鱼和虾仁先烫熟。再把鱿鱼切成圈; 二、把红...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions