使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鸿运鱼翅羹

食材

材料:用料主料:水发鱼翅针500g。配料:膏蟹黄100g。调料:姜汁25g,料酒50g,上汤1250g,精盐5g,味精2g,鸡粉2g,生粉50g,胡椒粉1/4g。

做法

鸿运鱼翅羹
做法: (1)水发鱼翅针500g加姜汁25g料酒25g焯水滚透;
(2)膏蟹黄碾至细碎待用;
(3)锅中放上汤1250g,放入滤过汁的鱼翅,加精盐5g、味精2g、鸡粉2g、料酒25g,试味后勾芡,膏蟹黄最后倒入,稍用手勺搅拌,撒胡椒粉即好。
操作要求
蟹膏碾的越细越好,汤色红润。
蟹膏放下后不要再用火,否则膏粒发硬。

其他菜谱

南瓜炖土豆

南瓜炖土豆

做法:将土豆和南瓜切成小块,下热油翻炒至两者颜色金黄,加...

香蕉飞碟包

香蕉飞碟包

做法: 生菜择洗干净,吐司用烤箱烤一下,香蕉剥皮切两半。...

韩式馒头

韩式馒头

做法:1.准备馒头馅;将粉丝放进煮开并放有盐的锅中并煮3分钟...

糖醋鱿鱼卷视频

糖醋鱿鱼卷视频

...

蔓越莓干

蔓越莓干

做法:1.用Food Processor 把核桃仁,蔓越莓干打碎,再把饼干打碎...

鲶鱼肉沙拉

鲶鱼肉沙拉

做法: 调味汁做法: 将所有用料放入碗中混合搅拌均匀,即可...

腊味合蒸

腊味合蒸

做法:1、将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净,盛入钵瓦内上笼蒸...

鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤

做法: 鸭血和鸭肠用清水反复冲洗后,鸭血切成1.5cm的方丁,鸭...

樱花虾甘味煮

樱花虾甘味煮

做法:1.将甘味煮汁的材料混合均匀备用。 2.将樱花虾洗净沥干...

可乐酱烧牛腱

可乐酱烧牛腱

做法:1.牛腱入滚水汆烫一下;葱切段拍松;姜切片备用。 2.将...

黑芝麻米糊燕麦面包

黑芝麻米糊燕麦面包

做法:首先把稀饭搅拌成米糊,倒入搅拌机内,然后把其他的材...

海鲜小炒皇视频

海鲜小炒皇视频

...

圣诞姜饼屋

圣诞姜饼屋

做法:黄油事先从冰箱里取出回温,放入红糖用电动打蛋器搅匀...

焗烤鲔鱼厚片

焗烤鲔鱼厚片

做法:1.将洋葱切成小丁状;蕃茄洗净,横切成片状备用。 2.将...

宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹

做法:将去鳞去鳃、剖腹除内脏的鲑鱼洗净,切去头尾。鲑鱼中...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions