使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

川味粉蒸肉

食材

材料:五花肉500克,大米1小碗,红薯一整块,葱,姜少许,花椒粒,花椒粉少许,盐,糖1小勺,味精,胡椒粉,五香粉少许,豆瓣酱,老抽1小勺

做法

川味粉蒸肉
做法:
1、将买回来的五花肉收拾一下(去除残毛)放入冷水中浸泡一小时,泡去血水后洗干净。
2、锅中加入适当冷水,能没过肉一些即可,放入姜片、葱段与少许花椒粒,煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。
3、趁凉肉的功夫炒大米,炒至金黄色出锅放凉碾碎。
4、肉切片后放入大点的碗中,加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均,静放30分钟让肉腌至上色入味,其间可以拌一拌。
5、再拿一个碗,将腌好的肉一片片放到碗底,让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。
6、把红薯去皮切滚刀块,放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉,将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。
7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小,香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。
8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面,快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上,在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用。

其他菜谱

珍珠奶茶

珍珠奶茶

做法:1. 将奶精用少量热红茶融化。 2. 并在杯子中加入奶茶精...

小馒头基础面糰

小馒头基础面糰

做法:1.将中筋面粉放入钢盆中加入细糖拌匀。 2.于作法1中加入...

紫苏梅细卷

紫苏梅细卷

做法:1.将腌渍梅肉取下备用。 2.山药洗净后去皮,切成宽1公分...

火腿番茄杂菜汤

火腿番茄杂菜汤

做法:处理番茄过程: 一、先在番茄的底部划个十字,然后放...

猪脚姜

猪脚姜

做法:1.先在锅里下点油,把去皮的姜块整块用刀拍扁了爆一下...

菠菜饺

菠菜饺

做法:1、菠菜洗净后汆烫。 2、浸水冷却。 3、切末挤干加调味...

迷迭香小红土豆烤鸡腿

迷迭香小红土豆烤鸡腿

做法:1。 先把材料1到6放到大腕里混合搅匀。把鸡腿和土豆一...

宝宝美食:猪肝瘦肉泥

宝宝美食:猪肝瘦肉泥

做法:1.将猪肝和瘦猪肉洗净,去筋,放在砧板上,用不锈钢汤...

大蒜培根炒青豆

大蒜培根炒青豆

做法:1.取一个大且深的煎锅,置中火上,下烟熏咸肉炒至脆,...

酱油水丝丁鱼段

酱油水丝丁鱼段

做法:1.将鱼洗净切段。 2.锅中坐油见热。 3.倒入鱼加水稍煮。...

酥皮鸡卷

酥皮鸡卷

做法:1、鸡胸肉用盐、胡椒、白酒腌渍,再用少许黄油煎至呈...

红烧豆腐鱼

红烧豆腐鱼

做法:1.水潺洗净切成断备用。 2.锅内放入适量的食油,开中...

麻辣肉粒

麻辣肉粒

做法:梅头肉切块,少许菜油入热锅,把干辣椒、花椒粒、姜块...

甜的马拉糕

甜的马拉糕

做法:1:牛奶先再微波炉里热半分钟至温热,加入发酵粉,搅...

卡士达水果麻糬

卡士达水果麻糬

做法:1.材料A过筛拌匀,备用;材料C的鲜奶油打发,加入材料...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions