• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

川味粉蒸肉

食材

材料：五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺

做法

川味粉蒸肉
做法：
1、将买回来的五花肉收拾一下（去除残毛）放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。
2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。
3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。
4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均，静放30分钟让肉腌至上色入味，其间可以拌一拌。
5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。
6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。
7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。
8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面，快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上，在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用。

相关菜谱

粉蒸肉 粉蒸肉
紫心番薯粉蒸肉 紫心番薯粉蒸肉
豌豆粉蒸肉 豌豆粉蒸肉
粉蒸肉 粉蒸肉
粉蒸肉 粉蒸肉
南瓜粉蒸肉 南瓜粉蒸肉
粉蒸肉 粉蒸肉
粉蒸肉 粉蒸肉

其他菜谱

芋茸腐皮捲

芋茸腐皮捲

做法：1.澄粉加入约100公克的90℃热水后调匀成面糰；面粉加入...

苦瓜沙拉

苦瓜沙拉

做法：(1)先将苦瓜剖开，用刀小心将籽拿掉。这时候可以看到苦...

艾蒿年糕

艾蒿年糕

做法：(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里﹐并去皮蒸出来放点盐压...

素酿炸豆腐

素酿炸豆腐

做法：先将白萝卜削皮，切丝（可用工具削丝）。放入适量的盐...

鲜蔬炒鸡柳

鲜蔬炒鸡柳

做法：1.鸡柳切条，加入腌料搅拌均匀放置15分钟。 2.西洋芹、...

香蒜青花鱼

香蒜青花鱼

做法：1.青花鱼去除头尾，剖成4片；将所有的调味料拌匀备用。...

完美花生酱饼干

完美花生酱饼干

做法：1.将烤箱预热到180度。 2.将原料混合在一起，然后用茶匙...

酸辣肚丝汤

酸辣肚丝汤

做法：1.猪肚、木耳、冬笋分别切丝 2.锅内加高汤，放入肚丝、...

泰式烤鸡肉串

泰式烤鸡肉串

做法：1.用一个碗，将花生酱、酱油、青柠汁、红糖、咖喱粉、...

豆花鱼片

豆花鱼片

做法：1.鲍鱼宰杀后治净，片成片，用盐码味，挂粉备用； 2.锅...

柠檬蒸麒麟虾

柠檬蒸麒麟虾

做法：1、将柠檬切成片铺于盘中。 2、把鱿鱼改成花刀，和竹节...

酱爆芸豆

酱爆芸豆

做法：1、芸豆去筋洗净，切成3.3厘米长的段，下入七成热油中...

翡冷翠

翡冷翠

做法：1.金桔以榨汁器榨成新鲜金桔汁，份量约为60cc。 2.将作法...

水参蜜饯

水参蜜饯

做法：(1)把水参切成4cm大小﹐钻上针孔放在盐水里煮一下拿出来...

芹菜香干炒肉丝

芹菜香干炒肉丝

做法：腐干切成条状。 猪瘦肉切丝，加入生粉，少许盐，料酒...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version