使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

川菜

食材

材料:主料:牛肉,配料:芹菜莴笋蒜苗,佐料:色拉油郫县豆瓣,料酒,淀粉,盐,鸡精少量,干辣椒,花椒,葱,酱油,糖,蒜,姜末适量

做法

川菜
做法:
1、将牛肉切成薄片,用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。
2、蔬菜洗净切段;干辣椒用剪刀剪成段待用;郫县豆瓣剁碎待用;
3、炒锅内倒入油,将蔬菜加盐爆炒断生后捞起放入砂锅内。
4、锅烧热,再倒入30克油,放入郫县豆瓣和姜末炒香,直到炒出红油。
5、加水或高汤将腌好的肉片放入锅中,用筷子拨散,待肉片煮至散开变色时,加入酱油、鸡精、糖调味。
6、将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。
7、将花椒粉辣椒粉撒在肉片上。8、锅洗净擦干,放入适量色拉油,烧至9成热(冒烟),然后将热油均匀浇在肉片上即可。

其他菜谱

鲜蟹肉鱼翅羹

鲜蟹肉鱼翅羹

做法:(1)水发牙拣翅500g加姜汁25g焯水,再用二汤250g、鸡粉6g、...

烫面家常肉饼

烫面家常肉饼

做法:1.面粉用开水和面,醒20分钟 2.猪肉切小丁(7分瘦肉3分肥...

北海道汤种吐司

北海道汤种吐司

做法:1.汤种制作:汤种:50克高筋面粉+250克水,搅拌均匀后,...

多味糟鱼

多味糟鱼

做法: 将净鲤鱼用流动水冲洗干净,擦拭去多余水分,小心地...

青椒小鱼干

青椒小鱼干

做法:1.备料 2.炒 3.加入炸过的小鱼仔 4.加入辣椒酱 5.装盘 ...

剁椒炒浮瓜

剁椒炒浮瓜

做法:1.浮瓜去皮去瓤,然后切片~ 2.油锅烧热放入浮瓜翻炒,再...

北方过年必备:腊八醋

北方过年必备:腊八醋

做法:1.蒜剥去皮,放入罐头瓶或是喜欢的瓶子中,大概1/3处...

养生汤品

养生汤品

做法:1.排骨放入沸水中汆烫去血水,捞起沥干;紫山药去皮切...

糯香牛肉藕夹

糯香牛肉藕夹

做法:1.糯米提前泡发,牛肉加盐,少许生粉,少许油拌匀入料...

口水鱼

口水鱼

做法:1、将草鱼宰杀后洗净,剁下两扇鱼肉,在鱼肉上面划上...

酸菜鱼锅

酸菜鱼锅

做法:1.草鱼洗净后去骨切片;将酸菜切丝后,洗去咸味,备用...

青蒜炒腊肉

青蒜炒腊肉

做法:1.腊肉刷洗干净,放入盘中,再放进蒸锅蒸30分钟,取出...

八花火锅

八花火锅

做法:(1)将以上原料拼摆成各种花色图案。 (2)用以调料对成火...

奶油亚芝竹汤

奶油亚芝竹汤

做法:(1)亚芝竹切成小块。 (2)取锅用黄油将洋葱末、西芹炒香...

鲜菇炒蟹肉

鲜菇炒蟹肉

做法:1.蟹腿肉洗净;鲜香菇切丝;洋葱切片;红、绿辣椒去籽...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions