使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

枣香红烧肉

食材

材料:带皮五花肉650克,豫北大枣100克,生的小馒头10个,西兰花75克。调料冰糖100克,辣妹子酱30克,花雕酒250克,盐1克,干辣椒5克,八角、桂皮各5克,南乳汁1克,蒜仔75克,清汤1000克,色拉油100克。

做法

枣香红烧肉
做法: 1、将五花肉洗净,切成2.5厘米见方的块,放入沸水中中火汆10分钟,取出控水;蒜仔放入烧至五成热的色拉油中小火煸炒3分钟至无硬心时取出备用。
2、将控好水的五花肉放入烧至七成热的锅中,小火翻炒5分钟,以去除五花肉的大油,待其肉质表面发淡黄色时,将五花肉取出。
3、锅内放入砸成小粒的冰糖,小火化开后再小火慢慢熬成糖色(其间要用勺底端不停地搅动),糖色炒好后放入75克清汤、八角、桂皮、炸蒜仔、辣椒、辣妹子酱、盐小火煸炒至出香后放入五花肉小火煸炒均匀,再放入剩余的清汤、南乳汁、花雕酒、大枣后加上盖小火焖2小时,出锅摆放盘中(有皮的一面朝上)。
4、在焖红烧肉的时候,将小馒头放入笼中大火蒸8分钟后取出装盘;西兰花切成5克重的小块,放入沸水中大火汆1分钟,捞出后控水摆放在五花肉的四周。

其他菜谱

胡萝卜肉丸汤

胡萝卜肉丸汤

做法:1.胡萝卜打成细丝切碎,猪里脊切碎,加葱花、姜粉、盐...

云南椒麻鸡

云南椒麻鸡

做法:1.椒麻调味汁:花椒油锅中放入2汤匙的油,加入花椒粒。...

葱香鲔鱼可乐饼

葱香鲔鱼可乐饼

做法:1.洋葱和青葱切末,用纱布包起来用流水搓洗,洗去呛味...

韩式泡菜炒饭

韩式泡菜炒饭

做法:1.热一炒锅,先倒入适量油,转中火加热,打入蛋后将其...

满煎糕

满煎糕

做法:1.花生炒熟去膜,用搅拌机打成较细的颗粒,或者直接磨...

酱牛肉

酱牛肉

做法: 用流水洗净牛腱肉表面污物,整块放入凉水锅中大火煮...

红茶雪梨慕斯

红茶雪梨慕斯

做法: 先做巧克力布朗尼蛋糕体; 做慕斯馅; 最后装饰。 ...

韭菜猪肉三鲜饺子

韭菜猪肉三鲜饺子

做法:1.韭菜摘掉外面老了黄了不好的叶子,洗净,加盐一并泡...

韭香鱼肉 。

韭香鱼肉 。

做法:1:韭菜洗净切段,鱼洗净沥干水分斩小块 2:葱切葱花,...

回锅肉

回锅肉

做法:1、将猪腿肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段,水开...

五香卤牛肉

五香卤牛肉

做法:1.将牛肉放入开水里煮3分钟捞出,冲洗掉血污。 2.大汤锅...

鸡蛋糕

鸡蛋糕

做法:1.全蛋加入细砂糖和盐,搅拌均匀 2.筛入粉类,加入SP乳...

香甜四溢的奶黄包

香甜四溢的奶黄包

做法:过程: 一、奶黄馅的制作 1、先将所有原料称量好后,将...

干炒牛河

干炒牛河

做法:1)将牛里脊切成2毫米厚的片,放入碗中,调入1茶匙(...

四彩皮冻

四彩皮冻

做法:1.皮冻切条,胡萝卜、木耳、青木瓜切丝,放在一起加香...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions