使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

家常豆腐

食材

材料: 材料: 油豆腐 2块 肉馅(各种肉馅不限,最好牛肉馅) 100克 青葱 1根 白葱丝、红、黄、青椒丝 少许 姜末、蒜末 适量。 调料: 豆豉 3-5克 郫县豆瓣 一小勺 玫瑰腐乳汁 一小勺 酱油 老抽 生抽 各一小勺 盐、糖 老酒 鸡精 适量。

做法

家常豆腐
做法: 第一步先将油豆腐切成长4cm宽5cm厚1.5cm的小块,在刨开面洒上胡椒粉再沾干淀粉。



第二步豆豉切碎(可以用擀面棍碾碎),如果喜欢川味浓些,一定要加郫县豆瓣,切碎备用。在这里红坊流要准备一些腐乳汁,味道更独特。当然不加也一样好吃,都可以试试。



第三步将豆腐两面过油煎一下(既外焦里嫩又不易炒碎)出锅备用,接下来炒肉馅,肉馅事先要用姜末、盐、生抽、老酒,淀粉腌好,炒好后出锅备用。



第四步先放豆豉、葱姜蒜末煸炒,再放入肉馅煸炒一下,加入高汤后调味老抽、盐、糖、腐乳汁适量,最后放入豆腐炖煮待入味后,收汁,放鸡精,蒜末、水淀粉翻炒几下就可以出锅装盘了。

其他菜谱

泰式水果饭

泰式水果饭

做法:大夏天的,吃点水果糯米饭既补充水分和维生素,又生津...

古法蒸鱼

古法蒸鱼

做法: 芫茜切段,葱切丝,冬菇切丝,陈皮刮瓤切丝。 瘦肉切...

香芹海米熏干

香芹海米熏干

做法: 熏干切条用水焯;西芹摘去叶子,洗净切段,水焯放凉...

香煎带子

香煎带子

做法:1.将所有面衣材料调匀;所有调味料拌匀成调味酱汁备用...

酱烧牛肉捲

酱烧牛肉捲

做法:1.山药以刀背刮除外皮,再切成条状(约培根牛肉片的宽...

蔬菜牛肉丸绿藻面

蔬菜牛肉丸绿藻面

做法:1.绿藻面待水煮沸时,放入煮约?分钟即捞起备用。 2.将牛...

蒜茸莴笋叶

蒜茸莴笋叶

做法:1.莴笋叶洗净切段后焯水。 2.锅内放少量油,烧热后加入...

白菜豆腐

白菜豆腐

做法:1.北豆腐一块,切小块。白菜一棵,切开。 2.锅里倒油爆...

肉末四季豆

肉末四季豆

做法:1. 四季豆洗净擦干,去筋、去两头后对折; 2. 大蒜、葱...

熏卤白灵菇

熏卤白灵菇

做法:1.将白灵菇洗净,捞出备用。 2.坐锅点火,加入适量清...

没有鸡的糯米鸡

没有鸡的糯米鸡

做法:1.糯米浸泡一夜后晾干水分,香菇泡发后切成小烂。 2.将...

黑椒培根蛋饼

黑椒培根蛋饼

做法:1:准备面粉80克香葱适量鸡蛋一只味好美黑胡椒碾磨瓶...

果冻布丁

果冻布丁

做法:A:(椰奶布丁) 1.吉丁片用温水泡软备用; 2.椰奶、糖...

红豆牛奶冰

红豆牛奶冰

做法:1.将大冰块放入剉冰机中,刨出1盘清冰,备用。 2.于作法...

西红柿菌菇乌冬面

西红柿菌菇乌冬面

做法: 1、把西红柿洗净,用开水烫一下,去皮,切成小块,然...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions