使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

回锅肉

食材

材料:1、五花肉500克、蒜苗100克。 2、青椒片、红椒片、洋葱片各少许 调味料 郫县豆瓣20克、料酒15克、甜酱20克、白糖15克、红酱油10克

做法

回锅肉
做法: 1、肉洗净,入汤锅煮至断生捞出(用筷子插入后无血水渗出即可),晾冷后切成长约5厘米、宽4厘米、厚0.3厘米的片。郫县豆瓣剁细。蒜苗切小段。
2、锅中下少许油将原料②炒至断生后备用。锅中下油烧热(约80~100℃),放肉炒至微缩(四川方言称呈“灯盏窝”形),烹入料酒,下豆瓣炒香上色,再放甜酱炒出香味,然后放白糖和红酱油炒匀,下蒜苗和原料②迅速翻炒起锅,装盘即成。
美味小锦囊
◇这可是一款人气极旺的当家菜哟!色泽红绿相衬,香气浓郁,微辣回甜,肥而不腻。许多男性都有好吃肥肉的习惯,回锅肉的肥肉经过煮和炸,脂肪含量降低,却还保持着特有的肥香,是一道能将男人的胃和心一起收服的神奇料理耶!
◇白糖也可换为冰糖或红糖,让菜品更加晶莹、色泽浓郁。

其他菜谱

梅菜黄豆焖花腩

梅菜黄豆焖花腩

做法:1.梅菜切碎用清水浸泡。 2.黄豆在锅里炒香盛起备用。...

辣油豆角丝

辣油豆角丝

做法:1、干豆角丝用开水浸泡30分钟后捞出沥水,切成8厘米长...

绿茶蔓越莓开心果oak面包

绿茶蔓越莓开心果oak面包

做法:1、混合A和B,拌成团后加入C,揉至扩展阶段即可(不需...

糖耳朵

糖耳朵

做法:1、面和好发酵面对上碱,另用一块面和上红糖,做时将...

红烧肉

红烧肉

做法:1、带皮五花肉洗净,切成麻将块;干山楂片冲水洗净。...

香酸汁

香酸汁

做法:1.将柠檬绿皮部分削成片状,柠檬榨成汁备用。 2.把香菜...

菜头肉羹汤

菜头肉羹汤

做法:1.白萝卜切丁;红萝卜切丝,备用。 2.取汤锅,放入大骨...

鹿茸烧双花

鹿茸烧双花

做法:1、西兰花掰成小块。猪腰子撕去筋膜,从中间片开,去...

咸橄榄牛肉汤

咸橄榄牛肉汤

做法:1、药材和咸撖榄过水、洗净,加8碗水煮至沸腾,改以小...

番茄鱼

番茄鱼

做法: 1、鱼洗净后用厨房纸巾擦干,片成鱼片,将鱼头剁成两...

蛋糕坯

蛋糕坯

做法:1.蛋白加白醋、糖打发至湿性发泡。 2.将牛奶、蛋黄、融...

水果小蛋糕

水果小蛋糕

做法:1.将玉米松饼粉加入鲜奶搅拌均匀成面煳状,分别倒入烤...

干炸狗肉

干炸狗肉

做法:1、将狗肉放入清水中浸泡3~4小时,捞出沥净水,片成...

桂花酱

桂花酱

做法:(1)将所有材料一起煮沸后改小火慢煮至浓稠为止即可使用...

竹筒炖叁鸡

竹筒炖叁鸡

做法:鸡打理干净,将糯米/紫米塞进肚腔。竹筒洗净,将所有...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions