• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

回锅肉

食材

材料：1、五花肉500克、蒜苗100克。 2、青椒片、红椒片、洋葱片各少许 调味料 郫县豆瓣20克、料酒15克、甜酱20克、白糖15克、红酱油10克

做法

回锅肉
做法： 1、肉洗净，入汤锅煮至断生捞出(用筷子插入后无血水渗出即可)，晾冷后切成长约5厘米、宽4厘米、厚0.3厘米的片。郫县豆瓣剁细。蒜苗切小段。
2、锅中下少许油将原料②炒至断生后备用。锅中下油烧热(约80～100℃)，放肉炒至微缩(四川方言称呈“灯盏窝”形)，烹入料酒，下豆瓣炒香上色，再放甜酱炒出香味，然后放白糖和红酱油炒匀，下蒜苗和原料②迅速翻炒起锅，装盘即成。
美味小锦囊
◇这可是一款人气极旺的当家菜哟！色泽红绿相衬，香气浓郁，微辣回甜，肥而不腻。许多男性都有好吃肥肉的习惯，回锅肉的肥肉经过煮和炸，脂肪含量降低，却还保持着特有的肥香，是一道能将男人的胃和心一起收服的神奇料理耶!
◇白糖也可换为冰糖或红糖，让菜品更加晶莹、色泽浓郁。

相关菜谱

回锅肉 回锅肉
炒饭 炒饭
回锅肉 回锅肉
回锅肉 回锅肉
回锅肉 回锅肉
回锅肉 回锅肉
回锅肉 回锅肉
回锅肉 回锅肉

其他菜谱

黑胡椒牛小排

黑胡椒牛小排

做法：1.首先将牛肉切成2cm厚，用刀背将牛肉敲松。 2.将蒜米和...

卤鸡腿

卤鸡腿

做法：1.棒棒鸡腿洗净，放入滚沸的水中汆烫，捞出后沖冷水备...

糖水久保桃罐头

糖水久保桃罐头

做法：1.取0.25小匙的盐撒在桃子上，用手轻轻的揉搓； 2.清水洗...

香菇芫茜豆腐汤

香菇芫茜豆腐汤

做法：1.豆腐用清水浸半小时后切成小粒。 2.鲜香菇洗净后切粒...

蚝油煎双菇

蚝油煎双菇

做法：1.草菇洗净切半； 2.香菇泡软去蒂切半； 3.芥菜取心切小...

金针银芽干贝酥

金针银芽干贝酥

做法： 金针菇切去老根入滚水中汆烫，捞出沥干水分；银芽择...

京酱肉丝

京酱肉丝

做法：1.里脊肉洗净，切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉...

花生汤圆 黑芝麻汤圆改进版

花生汤圆 黑芝麻汤圆改进版

做法： 做法 1，糯米粉加入开水揉成团 2，面团不会怎么成团，...

日式香草椰味糯米糕

日式香草椰味糯米糕

做法：1.预热烤箱到175摄氏度。取一个23Ｘ33厘米的长方形烤盘，...

乳鸽青菜汤

乳鸽青菜汤

做法：1，准备一只鸽子，去掉内脏 2，葱姜洗净后，姜用刀拍成...

三丝拌鱿鱼

三丝拌鱿鱼

做法：1、 鱿鱼剔骨切丝，放开水里焯下； 2、红、绿椒切丝，...

烧腊小炒

烧腊小炒

做法：叉烧切大片， 腊肠切片， 荷蘭豆两边撕去硬丝， 草菇洗...

鲫鱼胡萝卜汤

鲫鱼胡萝卜汤

做法：1.鱼先煎成金黄色 2.胡萝卜切片加水放进锅跟鱼一起煮...

黑芝麻粥

黑芝麻粥

做法：1.黑芝麻淘净晒干，炒熟研细，每次取25克，投入以100克...

木须瓜片

木须瓜片

做法：1.将黄花（黄花菜）、黑木耳用温水泡软； 2.把鸡蛋打入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version