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巧克力奶酥

食材

材料:糖粉100公克,奶油225公克,蛋1颗,巧克力60公克,鲜奶2大匙,低筋面粉300公克,可可粉2大匙,牛奶巧克力50公克

做法

巧克力奶酥
做法: 1.奶油软化;糖粉过筛后,与奶油打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后,分2~3次加入作法1中拌匀。
3.将巧克力切碎,以隔水加热的方式融化,与鲜奶混合均匀,倒入作法2里拌匀,再筛入低筋面粉、可可粉,搅拌均匀即为面煳。
4.烤盘铺入烤盘纸,把面煳装入挤饼器中,挤在烤盘纸上,约可挤出50份,再放进烤箱上层,以180℃约烤20分钟即取出待凉。
5.牛奶巧克力隔水加热至融化,装入小挤花袋中,挤在烤好的捲心酥上作装饰即可。

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