使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

莲蓬扣肉

食材

材料:主料:优质带皮五花肉500克,湘莲(湖南产的莲子)100克,干刀豆(湖南产的一种很宽的豆角,可用普通干豆角代替)约150克,红萝卜1个,姜10克,蒜瓣l0克。调料:盐5克,味精10克,龙凤酱油10克,干红椒粉5克,饴糖5克,大红浙醋30克,生粉10克,香油5克,色拉油2000克(实耗50克)。

做法

莲蓬扣肉
做法: l、带皮五花肉开水烫一下去净毛,随冷水下锅大火煮15分钟至八成熟捞出沥干水,在五花肉表面均匀抹上用饴糖、大红浙醋、生粉调成的浆。
2、将油烧七成热,下入抹好浆的五花肉离火浸炸至金黄色。
3、湘莲去掉芯大火蒸10分钟至熟待用,刀豆切丝后用温水泡开,锅下底油烧至六成热,放姜、蒜煸香,下入刀豆丝煸炒5秒钟,加干椒粉、盐、味精、龙凤酱油入味,盛入莲花碟中间。
4、将炸好的五花肉切0.2厘米厚的薄片,每个湘莲用一片五花肉包好,摆入扣钵内,上蒸柜旺汽蒸1个半小时左右。
5、将蒸好的扣肉翻扣在莲花碟内的刀豆丝上,周边围上焯过水的三角形的红萝卜片,扣肉表面淋香油即可。

其他菜谱

让众口不再难调的双味桃仁

让众口不再难调的双味桃仁

做法:1. 将冰糖和水倒入锅中,小火加热,一边慢熬一边不停搅...

青椒炒鸡蛋

青椒炒鸡蛋

做法:1.将鸡蛋打入碗中,加少许盐和料酒(去鸡蛋的腥味),打...

莴笋肉片

莴笋肉片

做法:1.莴笋洗干净切片,肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟...

12道蒸出来的美味营养餐之六再造豆腐

12道蒸出来的美味营养餐之六再造豆腐

做法:1、粉丝、香菇泡软,粉丝切小段,香菇切碎,海米(最...

豉香黄鱼

豉香黄鱼

做法:黄鱼洗净,拭干水分,用盐,胡椒粉略腌,少许油煎成两...

麻油猪肝

麻油猪肝

做法: 先将猪肝洗净切成1公分厚度;带皮老姜刷净切薄片;黑...

人参莲肉汤视频

人参莲肉汤视频

...

黄瓜蛋汤

黄瓜蛋汤

做法:1,黄瓜切成片,鸡蛋打散在碗中 2,将切片的黄瓜再切成...

火龙果大虾色拉

火龙果大虾色拉

做法:1)锅里放水和姜片烧开后放入大虾烫熟,然后剥成虾仁...

酱香蒸饺

酱香蒸饺

做法:1、清水150克煮沸加入面粉中,搅拌均匀后放案板上揉成...

蛋花椰糖燕菜

蛋花椰糖燕菜

做法:做法: 1. 下层:水和斑兰叶煮滚至香,捞起斑兰叶。 ...

奶酥面包

奶酥面包

做法:1.干酵母溶于温牛奶,除黄油外其它原料揉成面团,再分...

红糟蜜瓜鸡

红糟蜜瓜鸡

做法:1.鸡腿洗净,去骨,留净肉,加料酒、盐、生抽腌制10分...

鲜辣蹄筋

鲜辣蹄筋

做法:1. 先烧开一大锅水,将牛蹄筋,牛骨,牛腩放入,焯煮两...

一年一团圆----吉祥鸳鸯蛋

一年一团圆----吉祥鸳鸯蛋

做法:1.1、精肉馅加葱姜、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、鸡精、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions