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巧克力焦糖布丁

食材

材料:鸡蛋4个,蛋黄4个,糖25克,黑巧克力100克,肉桂粉1/4茶勺,香草香油1/4茶勺,鲜奶2杯,淡奶油1杯,焦糖:,水1/2杯,糖150克

做法

巧克力焦糖布丁
做法: 1.蛋、蛋黄、糖、香草香油于碗中拌匀。
2.糖溶于水,慢慢煮至焦糖色,倒入烤碗中。
3.鲜奶、淡奶油混合煮热,加入巧克力煮溶。
4.巧克力溶液煮溶的样子。
5.将热但是不烫的巧克力溶液缓缓倒入蛋黄液中搅匀。
6.将溶液倒入烤碗中。
7.170度,40分钟。给每个烤碗都盖上锡纸,避免过熟。 如果用筷子轻轻碰表面,感觉没有液体粘住就表明已经熟了。但是它还有一定的流动性,并没有完全凝固,接着放入冷冻室1-2小时,然后倒扣在盘子上,上下晃动,布丁就会出来了。

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