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焦糖布丁

食材

材料:焦糖原料:细砂糖50克,水、1大勺,热水20克,布丁原料:蛋2个,细砂糖40克,牛奶250克,香草14枝或香草精少许

做法

焦糖布丁
做法: 1.焦糖制作:1、将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中; 2、把锅放到火上加热,期间不停搅拌,直至熬成黄褐色;3、倒入热水立马搅拌后,离火,趁热倒入模具中。
2.布丁制作:1、鸡蛋加入香草精和二分之一细砂糖轻轻搅拌均匀。 2、牛奶加二分之一细砂糖煮至沸腾后离火。
3.3、将温热的牛奶缓缓倒入蛋液中。 4、将两次过筛的蛋奶液倒入模具中。如有大气泡可用牙签戳破
4.烘烤: 将模具放入垫了布烤盘后,在烤盘中注入热水。 烤箱中下层160度,40分钟即可。
5.放入冰箱冷藏关于倒扣:从冰箱取出后,用牙签在模具周围划一圈,倒扣在盘子中就可以享用了。

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