使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

柚香山药车轮饼

食材

材料:A.鲜奶100㏄,奶油15公克,鲜奶油50㏄,B.全蛋50公克,细砂糖40公克,玉米粉20公克,C.山药200公克,市售白豆沙馅50公克,柚子果酱30公克,D.日式饼皮面煳适量

做法

柚香山药车轮饼
做法: 1.山药去皮切片放入蒸锅中蒸熟,再磨成山药泥备用。
2.将材料A以小火煮至85℃后熄火。
3.将材料B中的全蛋与细砂糖放入钢盆中,用直型打蛋器拌打均匀,加入玉米粉拌匀,再慢慢加入作法2拌匀。
4.将作法3以隔水加热的方式,开中小火一边搅拌一边煮至呈胶凝状,再加入作法1的山药泥、白豆沙馅及柚子果酱拌匀即成柚香山药馅。
5.将烤模放在炉上以小火均匀烤热后,用抹油棒涂抹上一层薄薄沙拉油,倒入日式饼皮面煳至烤模凹朝内(约5分满)。
6.待作法5烤模凹槽接触面的面煳稍微凝固后(但中间的面煳仍成煳状),用桿面棍旋开面煳,待面煳冒出孔洞稍膨胀后,即可填入适量作法5的柚香山药馅。
7.待作法6的面煳略干后,将传统饼皮面煳倒至另一个凹槽内(约4至5分满),等面煳成形即为底部(但中间的面煳仍带点煳状),用尖锥挑起作法6带馅的半边车轮饼,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤至两面均上色,且能轻易脱模不沾粘即可。

其他菜谱

苹果面包

苹果面包

做法:1.除奶油外,将所有材料一起拌匀,拌至成糰状再加入奶...

红烧鱼

红烧鱼

做法:1.将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切...

热鸳鸯奶茶

热鸳鸯奶茶

做法:1.取锅,将水煮至沸腾后,立即将250㏄热水倒入准备好的...

超滑嫩的飘香鱼

超滑嫩的飘香鱼

做法: 1、草鱼的头切下来,肉段开片 2、将鱼头和鱼骨油里煎...

仙人掌百合烧大枣

仙人掌百合烧大枣

做法:1、将仙人掌、百合、胡萝卜切成菱形片、一同入沸水焯...

鲔鱼洋葱蛋饼

鲔鱼洋葱蛋饼

做法:1.将所有面煳材料调匀成面煳,静置约20分钟备用。 2.鲔...

海带烩肘花(肘子两吃)

海带烩肘花(肘子两吃)

做法:1:猪肉皮去毛.刮净皮上污垢.洗净沸水烫过捞出.洗去浮没...

卤牛肉

卤牛肉

做法:1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。 2、烧开一...

清蒸多宝鱼

清蒸多宝鱼

做法:做法: 1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后(重量最好在...

健康汉堡

健康汉堡

做法:1.老公的青椒火腿汉堡: 由下向上为 面包+西红柿片+...

配胡萝卜花的木耳鸡块

配胡萝卜花的木耳鸡块

做法:1.鸡腿两个,切块,开水汆烫,压缩秋木耳一小盒泡发淘...

荠菜大酱汤

荠菜大酱汤

做法:1.在淘米水里倒上大酱和辣酱﹐并用筛子过虚。 2.在1杯水...

风味素凉面

风味素凉面

做法:1.按包装说明煮熟面条,然后用凉水漂洗使之冷却。 2.在...

羔烧南瓜

羔烧南瓜

做法:1.葱切粒,南瓜切块 2.锅放油爆香葱粒,放入南瓜炒一下...

红豆沙

红豆沙

做法:1.做法很简单,将红豆和莲子泡一晚或一天,再洗净冷水...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions