使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

扬州狮子头

食材

材料:瘦肉末一磅,茄子一磅,葱姜、料酒、胡椒面、酱油、糖,按常规备齐。

做法

扬州狮子头
做法: 茄子厚厚地削去紫色的皮,留做它用;
将茄子白肉切丁,放入微波炉转1-2分钟,使之软化;取出剁碎备用;
瘦肉馅加调料;小半碗水或高汤搅匀,再加入茄泥,搅打至『起劲』;
平底锅内放一匙植物油,小火加热;
取肉馅一大团,两手互相摔打,至肉球粘稠成形,小心放入锅内。完成全部肉球,依序排列。
炉头开至『大火』,当听到锅底有煎肉的“吱吱”声了,小心从锅沿加入半碗凉水,盖上锅盖,像煎锅贴那样焖煮。
待到水干,锅里的肉球已紧缩成形。这时把它们移至砂锅或电饭锅内,加水与肉球表面齐平,调好汤汁的口味,小火炖煮至肉球酥软即可。

其他菜谱

小黄瓜条泡菜

小黄瓜条泡菜

做法:(1)将小黄瓜洗净后切去头尾,切成5公分小段,每段再纵...

甜爽果蜜茶

甜爽果蜜茶

做法:1.苹果、西柚洗净,苹果带皮切小丁,西柚切小片,菠萝...

樱花毛豆饭团

樱花毛豆饭团

做法:1.水烧开,放入一小勺烹大师和一小勺盐,然后把毛豆放...

泡菜肉酱拌豆腐

泡菜肉酱拌豆腐

做法:1、将咸萝卜切成小丁,小葱切末,茼蒿切段,泡菜切丝...

墨鱼饺

墨鱼饺

做法:1. 将透抽的黑胆刺破,取黑胆汁备用。 2. 将面粉放置容...

美食大三通-20080715 窝在印尼吃喝玩乐乐逍遥视频

美食大三通-20080715 窝在印尼吃喝玩乐乐逍遥视频

...

无数人赞不绝口的“独门卤菜蘸汁”

无数人赞不绝口的“独门卤菜蘸汁”

做法:1、辣椒粉少半碗加入两勺芝麻,1/4小勺五香粉(要是没...

椰虾螺旋面

椰虾螺旋面

做法:1.花椰菜洗净;鲜虾剥壳、去肠泥并洗净备用。 2.取一小...

凉拌木耳豆角

凉拌木耳豆角

做法:1.豆角去头尾后洗净切成段;木耳用清水浸软后摘洗干净...

网油包烧鸡

网油包烧鸡

做法:(1)鸡洗净剁去爪、翅尖,掏除内脏,剔除腿骨下段。芽菜...

金龙出海

金龙出海

做法:1、将鲩鱼去骨,一边去肉留皮,滚粉糊,炸制成龙头状...

南瓜可乐饼

南瓜可乐饼

做法:1.南瓜洗净切大块去籽,连皮蒸熟,挖出南瓜肉趁热压成...

牛奶榛子糖

牛奶榛子糖

做法: 先把奶糖去皮,然后放在碗里。榛子用刀碾碎待用。 准...

菠菜牛奶粥

菠菜牛奶粥

做法: 菠菜叶洗净、放入滚水中略微汆烫,捞出,沥干水分,...

豆渣煎饼

豆渣煎饼

做法:1.虾仁切泥;胡萝卜切丝;青葱、芹菜切末,备用。 2.取...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions