使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

干炸肉段

食材

材料:猪瘦肉300克,鸡蛋1个。调料油1000克(约耗50克),绍酒1/2大匙,精盐、香油、味精各1/3小勺,胡椒粉1/4小勺,淀粉适量,花椒、盐少许。

做法

干炸肉段
做法: 1、将肉切成1.5厘米宽、4厘米长的段装碗,加入精盐、味精、绍酒、香油、胡椒粉腌拌均匀,挂“全蛋糊”备用。
2、油锅上火烧至七成热,逐块下入肉段,炸至表皮稍硬时,捞出磕散,待油温升高,再倒入油中炸二遍,见呈金黄色时,捞出控净油,装盘,跟花椒盐上桌即可。
材料替换
猪肉用鸡肉替换,则称炸鸡块。
口味变化
花椒盐改用炼乳、白糖汁,则称干炸乳香肉段。

其他菜谱

酥炸三文鱼皮

酥炸三文鱼皮

做法:1.三文鱼皮切成适口小块后用盐和胡椒粉,酒腌一会.天妇...

Italian Pasta Salad with Roasted Capsicums

Italian Pasta Salad with Roasted Capsicums

做法:1:TOSS the oil through the capsicums and onion. Chargrill over a high...

客家小炒

客家小炒

做法:1.将五花肉丝、干鱿鱼丝、豆干丝以及香葱、芹菜等洗净...

八宝原壳鲜贝

八宝原壳鲜贝

做法:1)将鲜贝肉洗净,用沸水氽后备用; 2)冬笋、冬菇、火腿...

咸菜臭豆腐

咸菜臭豆腐

做法:1:腌制好的咸菜用清水浸泡 清洗干净挤掉水份切碎 2:煎锅...

杂锦牛肉粒

杂锦牛肉粒

做法: 牛肉切粒,用生粉,蚝油,鸡粉,糖,料酒,各少许腌...

四色冰激凌

四色冰激凌

做法:1.把300ml的液体鲜奶油打发成半凝固的忌廉状,分成4等分...

椒盐苏打饼

椒盐苏打饼

做法:1.黄油、鸡蛋(1个全蛋+1个蛋清)、牛奶、糖、低粉、酵...

茄蒜爆牛柳粒

茄蒜爆牛柳粒

做法:1、牛柳洗净,切0.8厘米见方的小丁,加松肉粉、生抽、...

炒红苋菜

炒红苋菜

做法:1.择去红苋菜根,放入清水中,搓洗干净,沥干水,待用...

葱油淋鸡

葱油淋鸡

做法:1. 葱、姜洗净,切丝; 2. 将鸡腿肉洗净切成香块,抹上...

家常煎黄花鱼

家常煎黄花鱼

做法:1.小黄花鱼处理干净。 2.加配料、调味品腌制入味。...

番茄炒年糕

番茄炒年糕

做法:步骤1:过年前买得年糕一直没用上,今天就用一半得年...

拌烤茄子

拌烤茄子

做法: 长茄子洗净,对半剖开,在剖面上抹上1/2茶匙(3g)盐和...

宫保鱼丁

宫保鱼丁

做法:1.青鱼宰杀洗净,放入锅内蒸熟取出切粒; 2.蒜、姜切末...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions