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干煎小鱼

食材

材料:小鱼6条,调料:盐2g,胡椒粉2g,料酒6g,姜4g

做法

干煎小鱼
做法: 1、用剪刀将小鱼的鳍全部剪掉,然后从下腹部剪开,去除内脏,用清水洗净沥干。

2、将小鱼放入盘中,调入胡椒粉、料酒、盐、姜丝,盖保鲜膜入冰箱腌一夜。

3、煎鱼之前从冰箱取出小鱼打开保鲜膜晾半个小时。

4、锅置火上,用姜擦一遍锅,将油倒锅中,小火加热后,放入小鱼。

5、待一面上色后,再翻另一面,煎至上色即可。

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