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垛椒肉丁烧二冬

食材

材料:肉丁适量

做法

垛椒肉丁烧二冬
做法: 1.原料:   冬菇:切成一厘米左右的丁。   笋冬:去老皮切成一厘米左右的丁,下开水中焯2分钟盛出。   肉丁:切成一厘米左右的丁,然后用淀粉、鸡精和少许料洒抓匀。   垛椒:外面买的瓶装垛椒,用量根据自己的口味,喜欢吃的多放一些,不喜欢吃的可少放或不放,如果不放,那这道菜就得改名子,可以叫"肉丁烧二冬"(有点废话)。   葱:先在葱的中间切一刀,然后切成一厘米长的段。   姜:切成碎。   注:盛垛椒的盘子与上面四个盘子大小一样哈。
2.步骤:1)热锅下油炒葱姜,小火煎出香味,用中火下肉丁快速翻炒,炒至肉断生,加少许老抽。2)下入冬笋丁继续翻炒。3)下入冬菇丁继续翻炒。4)加入垛椒后,调入盐、糖,然后加入水淀粉,如果喜欢颜色深一些,可在水淀中再调入一点老抽,我就调了一点老抽,因为开始时我只加了一点点,感觉色彩不是自己想要的那种,怎么有点画画的味道,对啦,偶可是画过七年的画啊,正规学了六年呢,后来一工作就慢慢放弃了(又有点废话),最后就是淋上麻油出锅

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