• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

椰岛风情

食材

材料：胡萝卜、黄瓜、净鱼肉或净虾肉。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。

做法

椰岛风情
做法： 1．胡萝卜雕成的几株椰树摆在盘边，树根部点缀些绿叶，黄瓜片沿盘线立着摆成一圈。
2．净鱼肉或净虾肉制成肉茸，加盐、味精、蛋清、淀粉等搅拌均匀，挤成小丸子后滚上一层面包糠，下油炸熟后捞出，插上几片绿叶制成菠萝形状，摆在盘边。
应用
此作品可用于双拼造型菜，围边的菠萝丸子是一种菜肴，盘中间盛装另一种菜肴，最好是具有热带特色的菜肴，如泰式酸辣凤爪、芒果龙虾球、咖喱炒饭、火龙花枝片、椰香牛肉等。
参考菜例
火龙花枝片
主料
鲜墨鱼肉(即花枝)。
配料
火龙果、青红辣椒片等。
调料
绍酒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、葱姜末、水淀粉等。
做法
1．鲜墨鱼肉剔净皮膜，切抹刀片，焯水处理；火龙果去皮，切象眼片，青红辣椒去子，切象眼片。
2．勺内放少许底油烧热，下葱姜末、青红辣椒片略炒，烹绍酒，再下火龙果片、墨鱼片，烹绍酒，翻炒两下后加盐、味精、鸡粉、胡椒粉炒匀入味，勾芡，淋明油出勺装盘。

相关菜谱

椰香红豆糕 椰香红豆糕
芹菜苹果汁 芹菜苹果汁
椰岛风情 椰岛风情
椰菜花炒肉丝 椰菜花炒肉丝
椰汁桂花糕 椰汁桂花糕
红豆糕 红豆糕
红豆 红豆
花椰菜芹菜苹果汁 花椰菜芹菜苹果汁

其他菜谱

杂什四季豆丁

杂什四季豆丁

做法：1.把四季豆和香肠都切成小丁。 2.梅干菜用水泡两分钟。...

烤板栗

烤板栗

做法：1.板栗洗净晾干; 2.用剪刀在每个板栗上面竖划一刀; 3.切...

板栗焖排骨

板栗焖排骨

做法：1.排骨洗净，斩成一指长一块；板栗剥壳后，在开水中稍...

原味乳酪蛋糕

原味乳酪蛋糕

做法：1.将材料A中的乳酪和奶油于室温中软化，放入钢盆中拌匀...

黑豆猪尾汤

黑豆猪尾汤

做法：把猪尾去毛洗净切块，黑豆泡上2-3个小时，洗干净备用。...

清拌黄瓜片

清拌黄瓜片

做法：黄瓜洗净，纵向对开成两半，去籽，再切成薄片，放干净...

清蒸小鲍鱼

清蒸小鲍鱼

做法：1、小鲍鱼用勺子挖出肉肉来，洗去脏物 2、洗净的鲍鱼肉...

黑白双耳

黑白双耳

做法： 将干木耳和干银耳放入盆中，再倒入足量的清水，要完...

夏季冰品

夏季冰品

做法：1.左边的是龟苓膏切碎放杯底，然后放些煮好的小西米，...

胡萝卜秋梨汁

胡萝卜秋梨汁

做法：1.放到榨汁机里榨成汁，喝的时候放点蜂蜜，即可享用...

彩蔬三明治串

彩蔬三明治串

做法：1.白吐司去边，切成约一口大小块状，放入小烤箱中烤约...

泡菜面疙瘩

泡菜面疙瘩

做法：1.混合所有腌料调匀，与牛肉片一起拌匀，腌约30分钟；...

油炸甜玉米

油炸甜玉米

做法：1.甜玉米剥去外叶后，洗净擦干水分且切成大小一致的块...

酸辣拌面

酸辣拌面

做法：1，黄瓜切丝，绿豆芽焯水，肉末炒熟如图1 2.将各种调料...

永和园什锦凉粉

永和园什锦凉粉

做法：1、绿豆淀粉以1比6的比例加水放在火上煮，一定要不停的...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version