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三杯臭豆腐

食材

材料:臭豆腐3块,香菇2朵,肉丝100公克,虾皮50公克,麻油2大匙,姜片4片,辣椒1条,葱1/2支,蒜头6粒,蔬菜用三杯酱汁2茶匙

做法

三杯臭豆腐
做法: 1.臭豆腐对切成三角形;香菇泡水后切丝、虾皮泡水,备用。
2.放入六分满的油锅中,以150℃的油温大火炸至金黄色,捞起。
3.另热一锅,加入麻油,放入作法1的虾皮、香菇丝、肉丝和辣椒、姜片,一起爆香。
4.接着放蔬菜用三杯酱汁,拌炒均匀。
5.放入作法1的臭豆腐煮至收汁。
6.加入乌醋、九层塔,即可起锅