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香菜虾茸

食材

材料:海虾,肥肉,鸡蛋,马蹄,香菜

做法

香菜虾茸
做法: 1.海虾去壳挑虾线,冲洗干净,剁成虾茸。
2.虾茸里放肥肉丁(比例是10:2),加蛋清、水淀粉、盐、海鲜酱、姜末、料酒、胡椒粉等搅拌成虾胶,最后加马蹄粒一起拌匀。
3.取汤匙,抹上色拉油,把虾茸按汤匙大小做成形,上面点缀上一张香菜叶,入蒸锅蒸十分钟。

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