• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

干萝卜丝小笼包

食材

材料：酵母粉，泡打粉，糖，干萝卜丝，韭菜，姜末，木耳，盐，鸡精，食用油，香油，猪五花肉

做法

干萝卜丝小笼包
做法： 1.用温水把酵母粉化开放置一会，在面粉堆里淘个洞，然后在加入适量的泡打粉，和化开的酵母粉和水填满整个洞就可以了。 可稍微加点糖帮助发酵 泡打粉每斤加入4-5克/夏天，7-8克/冬天，作用是可以让面团更暄软）
2.揉好的面团稍微放置个几分钟就可以杆皮了，这步不用发酵。
3.面皮千万不要杆的太薄，那样蒸出来的包子皮容易塌陷，不美观。初学的朋友可以杆的大点，中间略厚。
4.干萝卜丝用温热水发制，等完全泡软后清洗干净沥水备用。韭菜切小段，姜切碎。猪五花加姜末剁成馅，然后次加清水和搅打成肉馅。可以加入少许木耳，把材料放到一起，加入盐、糖、鸡精调味、食用油、香油提味。直接加盐。 如果做纯素馅的，要先加香油合匀，在加调味料，最后包的时候再加盐。
5.包包子的方法不好描述，我自己感觉关键点就是包子褶是抻出来的，也就说你每包个褶的时候是要把面皮往中间向上扯一下，这样包出来的褶的形状好，也很平滑。包子的收口方式有好几种，开口的，完全闭合的，半闭合的等等~可按照自己的喜好去弄因为我一共也就包过几次没啥经验可以分享，见笑了~
6.包好的包子要进行醒制，直到包子发酵到原来的一倍左右，按一下不怎么回缩就可以了。
7.烧开一锅水，醒好的包子就可以上笼屉蒸制了，大火蒸15-20分钟就可以了。

相关菜谱

萝卜丝饼 萝卜丝饼
车轮饼 车轮饼
萝卜丝酥饼 萝卜丝酥饼
萝卜丝饼 萝卜丝饼
萝卜丝酥饼 萝卜丝酥饼
萝卜丝酥饼 萝卜丝酥饼
车轮饼 车轮饼
萝卜丝鸡蛋酱 萝卜丝鸡蛋酱

其他菜谱

微型八宝葫芦鸭

微型八宝葫芦鸭

做法：1、鸭脖洗净，将皮取下，中间塞入拌好的糯米粉，制成...

猪肉芹菜馄饨

猪肉芹菜馄饨

做法：步骤1：芹菜洗净摊开晾一下控干水分，然后切碎。 步骤...

黑与褐

黑与褐

做法：果汁杯。 制作步骤 在果汁杯中加入冰块至八分满，加可...

乌鸡炖鲜榛蘑

乌鸡炖鲜榛蘑

做法：1.将四分之一只乌鸡洗净斩成小块，清水浸泡10分钟后飞...

菊花柠檬蜂蜜饮

菊花柠檬蜂蜜饮

做法： 1、材料：干菊花，柠檬，蜂蜜。 2、将干菊花冲洗一下...

香菜馄饨

香菜馄饨

做法：1.葱、姜、香菜洗净后切末，猪肉剁成肉泥，放入盐、生...

糖渍金桔

糖渍金桔

做法：1、盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干...

椪饼

椪饼

做法：(1)将油皮、油酥材料各自揉成糰状，并分为20等份，馅料...

马来西亚咖哩鸡

马来西亚咖哩鸡

做法：鸡腿肉 切小块 红葱头, 姜, 大蒜头, 青柠檬汁, 盐 用ble...

鸡肉卷配咖喱汁

鸡肉卷配咖喱汁

做法：(1)鸡胸平批成相连的两片，摊开后，撒上盐、胡椒，再加...

剁椒淡水鱼

剁椒淡水鱼

做法：1．胖头鱼肉洗净切成1公分厚的断备用。 2．将胖头鱼肉...

午后甜品--杨枝甘露

午后甜品--杨枝甘露

做法： 锅内注入100ml清水，加入10g白砂糖，煮开。放入50g西米，...

烟熏鹿肉

烟熏鹿肉

做法：1．将鹿肉用清水冲洗2小时，然后放入开水中稍烫一下，...

美肤糖水

美肤糖水

做法：1）莲子，薏米，玉竹，淮山，西洋参和枸杞倒入碗中，...

虾仁芙蓉蛋

虾仁芙蓉蛋

做法：1、将鸡蛋清打入碗内搅散(留约15克)，加入鸡汤75克，精...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version