• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

干萝卜丝小笼包

食材

材料：酵母粉，泡打粉，糖，干萝卜丝，韭菜，姜末，木耳，盐，鸡精，食用油，香油，猪五花肉

做法

干萝卜丝小笼包
做法： 1.用温水把酵母粉化开放置一会，在面粉堆里淘个洞，然后在加入适量的泡打粉，和化开的酵母粉和水填满整个洞就可以了。 可稍微加点糖帮助发酵 泡打粉每斤加入4-5克/夏天，7-8克/冬天，作用是可以让面团更暄软）
2.揉好的面团稍微放置个几分钟就可以杆皮了，这步不用发酵。
3.面皮千万不要杆的太薄，那样蒸出来的包子皮容易塌陷，不美观。初学的朋友可以杆的大点，中间略厚。
4.干萝卜丝用温热水发制，等完全泡软后清洗干净沥水备用。韭菜切小段，姜切碎。猪五花加姜末剁成馅，然后次加清水和搅打成肉馅。可以加入少许木耳，把材料放到一起，加入盐、糖、鸡精调味、食用油、香油提味。直接加盐。 如果做纯素馅的，要先加香油合匀，在加调味料，最后包的时候再加盐。
5.包包子的方法不好描述，我自己感觉关键点就是包子褶是抻出来的，也就说你每包个褶的时候是要把面皮往中间向上扯一下，这样包出来的褶的形状好，也很平滑。包子的收口方式有好几种，开口的，完全闭合的，半闭合的等等~可按照自己的喜好去弄因为我一共也就包过几次没啥经验可以分享，见笑了~
6.包好的包子要进行醒制，直到包子发酵到原来的一倍左右，按一下不怎么回缩就可以了。
7.烧开一锅水，醒好的包子就可以上笼屉蒸制了，大火蒸15-20分钟就可以了。

相关菜谱

萝卜丝饼 萝卜丝饼
萝卜丝饼 萝卜丝饼
凉拌萝卜 凉拌萝卜
萝卜丝酥饼 萝卜丝酥饼
萝卜丝酥饼 萝卜丝酥饼
车轮饼 车轮饼
萝卜丝车轮饼 萝卜丝车轮饼
萝卜丝饼 萝卜丝饼

其他菜谱

五味酱

五味酱

做法：1.糖用开水调匀后，加入酱油、酱油膏、蕃茄酱和乌醋、...

茄汁鸡片

茄汁鸡片

做法：1.将鸡肉横切成2厘米长的片，放入碗内，加小苏打、酱油...

椒盐玉米

椒盐玉米

做法： 新鲜玉米剥去外皮及须毛，把玉米倾斜立起，用刀从顶...

迷你沙锅豆腐

迷你沙锅豆腐

做法：先把豆腐放入碗中加鸡汤上笼15分钟。将虾仁、墨鱼、牛...

抢锅面

抢锅面

做法：1.葱切段，蕃茄切片，蛋打散成蛋液备用。 2.起油锅爆香...

意式可可坚果Biscotti

意式可可坚果Biscotti

做法：1、黄油室温软化，开心果仁、去皮花生仁烤熟（用150度...

天下第一粥

天下第一粥

做法：1.大米洗净，用少量油拌匀，放入粥锅中，加入清水，上...

香麻虾球

香麻虾球

做法：1．将明虾去头壳，在背部划一刀，取出虾肠洗净，沥干...

法式洋葱汤

法式洋葱汤

做法：1.培根切丁备用；洋葱切丝备用。 2.法国面包切丁后，放...

雷竹报春

雷竹报春

做法：①将鲜竹笋焯水过凉，切片。香椿切碎，用盐、料酒腌过...

元宝全家福（什锦蛋饺火锅）

元宝全家福（什锦蛋饺火锅）

做法： 猪肚用流动水把里外都冲洗干净，把内壁翻出向外，放...

可乐饼

可乐饼

做法：1.马铃薯去皮切片，泡入水中去除淀粉质，沥干放入蒸笼...

脆炒金针花

脆炒金针花

做法：1.金针放入滚水中汆烫3秒后，起锅沥干；猪肉先切细丝，...

桂花茶骨

桂花茶骨

做法：1.将切成条状的排骨用生抽，料酒和白胡椒粉腌制至少...

蓝莓果酱

蓝莓果酱

做法：1.柠檬洗净榨出果汁备用。 2.冷冻蓝莓先置于室温中解冻...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version