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干辣椒豆豉炒蕨苔

食材

材料:主料:蕨苔 肉丝 调味料:干辣椒节、老干妈豆豉、盐、鸡精、姜蒜,淀粉

做法

干辣椒豆豉炒蕨苔
做法: 1,先将新鲜的蕨苔用盐水汆过,然后用清水浸泡几个小时除掉苦涩味。如果你是买到真空包装的蕨苔,已经经过了处理,不必太处理。

2,处理好的蕨苔切成节,肉片切成丝上浆待用。

3,在油锅内加入适量的油,先爆香干红辣椒节,待辣椒微微变焦下肉片炒断生。这样炒出来的肉辣味十足也很香。

4,把肉片捞出后用留下的油炒蕨苔,然后依次放入调味料,最后放肉片混合均匀,勾芡起锅。

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