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干锅狗肉

食材

材料:净狗肉1500克,姜30克,大蒜30克,豆腐乳30克,精盐1茶匙,冰糖1茶匙,味精1/4茶匙,料酒2茶匙,水淀粉1茶匙,狗肉香料一包。

做法

干锅狗肉
做法: 将狗肉砍成带皮块状,锅中下茶油入姜块、香料、狗肉爆干水分,加料酒、冰糖、精盐、清水烧开改小火焖至味香皮爽肉(火念),再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略焖,将铁锅加入茶油,倒入狗肉,置于炉火上即可。

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